BLENDUJEMY CIASTECZKA

Do miski wsypujemy ciasteczka i blendujemy je tak, aby uzyskać konsystencję piasku.

MIESZAMY CIASTECZKA Z MASŁEM

Do rozdrobnionych ciasteczek dodajemy rozpuszczone, lekko przestudzone masło i mieszamy do uzyskania gęstej masy.

WYKŁADAMY CIASTECZKOWY SPÓD DO FORMY

Tortownicę otwieramy, wykładamy papierem do pieczenia i zatrzaskujemy. Wykładamy ciasteczkowy spód. Rozprowadzamy go po całej podstawie tortownicy i delikatnie ugniatamy, a potem wyrównujemy.

PODPIEKAMY SPÓD

Wsuwamy tortownicę do piekarnika i pieczemy przez 8-10 minut. Po upieczeniu spód studzimy.

ŁĄCZYMY JAJKA Z CUKREM

Dużą miskę myjemy i osuszamy, a potem wbijamy do niej jajka i dodajemy oba cukry. Ubijamy wszystko mikserem na wysokich obrotach, aż cukier całkiem się rozpuści i powstanie puszysta, jajeczna masa.

MIESZAMY TWARÓG Z RESZTĄ SKŁADNIKÓW

W drugiej misce łączymy ze sobą twaróg, budyń i mąkę pszenną. Miksujemy na niskich obrotach, a potem dodajemy miękkie masło i śmietanę i ponownie miksujemy.

DODAJEMY MASĘ JAJECZNĄ DO SEROWEJ

Powoli dodajemy masę jajeczną do serowej, miksując na najniższych obrotach. Po chwili wyłączamy mikser i przechodzimy na mieszanie ręczne szpatułką.

WYLEWAMY MASĘ NA SPÓD

Na wystudzony spód przelewamy masę serową i wygładzamy ją.

PIECZEMY SERNIK

Formę z sernikiem umieszczamy w piekarniku na środkowej półce i pieczemy przez 18 minut w trybie góra-dół. Po upływie wyznaczonego czasu zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy przez 60-70 minut. Po upieczeniu zostawiamy sernik w środku pieca na 30 minut, a potem uchylamy lekko drzwi i czekamy kolejne 10 minut.

WYCIĄGAMY SERNIK I OZDABIAMY GO

Wyciągamy sernik z pieca i pozostawiamy na blacie jeszcze przez 2 godziny, a potem oprószamy go przesianym przez sito cukrem pudrem i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia na kolejne 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem możemy go dodatkowo ozdobić świeżymi owocami czy miętą.