PRZESIEWAMY MĄKI

Do jednej z misek przesiej mąkę tortową oraz skrobię i proszek do pieczenia.

UBIJAMY BIAŁKA

Do drugiej miski wbij oddzielone białka od żółtek, a następnie ubij je wraz ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj łyżkę cukru oraz cukier waniliowy.

DODAJEMY ŻÓŁTKA

Zmniejsz obroty miksera na średnie i dalej dodawaj cukier po łyżce. Gdy dodasz już cały, zmniejsz obroty do minimum i zacznij dodawać do masy po jednym żółtku.

DODAJEMY OLEJ

Pod sam koniec miksowania wlej do masy olej - zrób to delikatnie, niewielkim strumieniem. Zmiksuj, a potem odłóż urządzenie na bok.

DODAJEMY SUCHE SKŁADNIKI

Do zmiksowanej, gładkiej masy dodaj przesiane suche składniki i delikatnie wymieszaj szpatułką.

PRZELEWAMY CIASTO DO FORMY

Gotową masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj. Posyp kaszą manną.

UKŁADAMY TRUSKAWKI

Na wierzchu masy ułóż pokrojone truskawki, wciskając je delikatnie w ciasto.

PIECZEMY CIASTO

Blachę z ciastem wsuń do pieca i piecz przez ok. 35-40 minut, aż do suchego patyczka.

OZDABIAMY CIASTO

Po upieczeniu pozostaw ciasto w piecu na jakieś 10 min, a potem wyciągnij je i daj mu chwilę wystygnąć. Lekko ciepłe ciasto posyp cukrem pudrem. Tak przygotowany biszkopt jest gotowy do jedzenia!