PRZYGOTOWANIE CZOSNEK OBIERAMY

i przeciskamy przez praskę.

NATKĘ PIETRUSZKI MYJEMY,

osuszamy i drobno siekamy.

POŁOWĘ WSTAWIAMY DO

lodówki, pozostałą pietruszkę zagniatamy z mieloną wołowiną i jagnięciną, czosnkiem i jajkiem, doprawiamy solą i pieprzem.

FORMUJEMY 20 ROLADEK

(o długości ok.

10 CM) I

wstawiamy na 20 minut do lodówki.

POMIDORY OSĄCZAMY NA

sitku, sok zbieramy i uzupełniamy bulionem do 500 ml.

DODAJEMY KONCENTRAT POMIDOROWY,

zagotowujemy, dodajemy ryż i gotujemy mniej więcej przez 15 minut.

DO RYŻU DODAJEMY

kawałki pomidorów, garnek zdejmujemy z ognia, pozostawiając ryż pod przykryciem przez kolejne 10 minut, aż spęcznieje.

CEVAPCICI SMAŻYMY NA

gorącym oleju na dużej patelni na średnim ogniu ze wszystkich stron przez 12 minut, aż będą chrupiące.

RYŻ DOPRAWIAMY SOLĄ,

pieprzem i cukrem, mieszamy z pozostałą natką pietruszki i układamy na nim cevapcici.

WSKAZÓWKA PODAJEMY Z

dipem z kwaśnej śmietany z posiekaną miętą, przyprawionym pieprzem i odrobiną startej skórki z cytryny.