Deser Barcelona - mus cytrynowy z galaretką pomarańczową • przepis • składniki • przygotowanie
Masz ochotę na deser? Wypróbuj mus cytrynowy z galaretką pomarańczową i cytrynową kruszonką według Pawła Małeckiego!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ TARKĘ MIKSER
4 małe słoiczki worek cukierniczy piekarnik nagrzany do temperatury 170°C (termooobieg) Przygotuj wcześniej Mocno schłódź śmietankę. 4 G ŻELATYNY: namocz w 25 g wody oraz 10 g żelatyny namoczonej w 40 g wody.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA MUS
cytrynowy Bardzo mocno schłodzoną śmietanę wlewamy do naczynia i ubijamy ją na sztywno.
DO UBITEJ ŚMIETANKI
dodajemy cukier puder oraz startą skórkę z cytryny, mieszamy.
NAMOCZONĄ ŻELATYNĘ ROZPUSZCZAMY
w kuchence mikrofalowej.
DODAJEMY DO NIEJ
rozpuszczoną żelatynę oraz sok z cytryny. CAŁOŚĆ DELIKATNIE: mieszamy.
PRZYGOTOWANĄ MASĘ UMIESZCZAMY
w worku cukierniczym i szprycujemy do słoiczków.
WYRÓWNUJEMY POWIERZCHNIĘ MUSU
w słoiczkach, które wstawiamy do lodówki na około 30 minut, aby masa stężała.
GALARETKA POMARAŃCZOWA FILETUJEMY
pomarańcze.
FILETY Z POMARAŃCZY
przekładamy do garnka, wyciskamy do środka również sok z pozostałości owocu, następnie podgrzewamy. DODAJEMY CUKIER: trzcinowy.
CAŁOŚĆ ZAGOTOWUJEMY, CO
jakiś czas mieszając.
ZAGOTOWANE POMARAŃCZE ZDEJMUJEMY
z ognia, następnie dodajemy do nich rozpuszczoną w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej żelatynę. MIESZAMY.
MASĘ MIKSUJEMY ZA
pomocą miksera.
GALARETKĘ SCHŁADZAMY DO
temperatury pokojowej.
ROZLEWAMY ZA POMOCĄ
łyżki do słoiczków z musem cytrynowym.
MUS Z GALARETKĄ
wstawiamy ponownie do lodówki na około 30 minut.
KRUSZONKA CYTRYNOWA MASŁO,
cukier trzcinowy oraz startą skórkę z cytryny przekładamy do miski. SKŁADNIKI MIESZAMY: rękoma.
KIEDY SKŁADNIKI POŁĄCZĄ
się, dodajemy do nich 70 g mąki. CAŁOŚĆ MIESZAMY: rękoma.
NASTĘPNIE DO SKŁADNIKÓW
dodajemy sok z cytryny oraz pozostałą część mąki.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI ŁĄCZYMY
ze sobą i wyrabiamy.
KRUSZONKĘ WYSYPUJEMY NA
blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 170°C (termooobieg) przez 10-12 minut.
WYPIECZONĄ KRUSZONKĘ ODSTAWIAMY
do wystygnięcia.
JAK PODAWAĆ PRZESTUDZONĄ
kruszonką posypujemy wcześniej przygotowane desery.
DEKORUJEMY PLASTERKAMI POMARAŃCZY
i malinami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2359,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
589,9 kcal
Tłuszcz
30,7 g
Węglowodany
72,4 g
Błonnik
10,0 g
Białko
10,0 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zielona zupa z bekonem
Zupa z brokułami, szpinakiem i zielonym groszkiem to porcja zielonych warzyw okraszona chrupiącym boczkiem. Prosty i szybki pomysł na lunch.
Łosoś w sojowo-imbirowej marynacie
Delikatny pieczony łosoś w aromatycznej marynacie w azjatyckim stylu oczaruje fanów ryb swym imbirowym aromatem.
Pudding chia z owocami leśnymi
Leśne smaki w słodkim wydaniu? Ten pudding można opisać w samych superlatywach: superproste przygotowanie i supersmak! Sprawdź i się przekonaj!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babka adwokatowa
Babka adwokatowa to wykwintne ciasto, które zwykle wypieka się na specjalne okazje, np. Wielkanoc. To ciasto przyciąga uwagę nie tylko swoim wykwintnym smakiem, ale także eleganckim wyglądem. Przygotowując je w domowym zaciszu, możemy nadać mu jeszcze bardziej osobisty charakter, korzystając z własnoręcznie zrobionego ajerkoniaku lub skorzystać z doskonałego, sklepowego likieru Adwokat.
Czekoladowe bajgle z kremem śmietankowym
Słodkie oblicze kuchni inspirowanej Ameryką w najlepszym wydaniu! Przygotuj domowe, czekoladowe bajgle z kremem na bazie serka, korzystając ze sprawdzonego przepisu Pawła.
Soczewiaki z pieczarkami i kwaśną śmietaną
Zielona soczewica i pieczarki to podstawa wyśmienitego farszu, którym wypełnisz regionalne soczewiaki – kotleciki ziemniaczane, które świetnie sprawdzą się zarówno jako danie główne, jak i dodatek do zupy.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciasto kruche z rabarbarem i truskawkami
Rabarbar i truskawki w kruchym cieście to pomysł na słodką chwilę zapomnienia. Wypróbuj koniecznie!
Pizza neapolitańska – przepis na klasyczną neapolitanę
Pizza neapolitańska to ikona włoskiej kuchni oraz kultury. Aromatyczna, pulchna i minimalistyczna pizza wypiekana w wysokiej temperaturze jest praktycznie niemożliwa do przygotowania w domowych warunkach, ale czy na pewno? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny przepis na pizzę w stylu neapolitańskim, którą da się wypiec w domowym piekarniku. Zrób ją razem z nami!
Pizza z mięsem mielonym i suszonymi pomidorami
Pizza z mięsem mielonym? Oczywiście wg przepisu Karola Okrasy! Z dodatkiem anchois, aromatycznego sosu pomidorowego, suszonych pomidorów i oliwek!