Drożdżowe racuchy z rabarbarem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Drożdżowe racuchy z rabarbarem
Total time: 50 min
Yield: Liczba porcji - 3
Cuisine: Polska
Ingredients: 30 g cukier; 2 szt. jajko; 200 g mąka pszenna tortowa; 150 ml mleko; 2 łyżki olej; 200 g rabarbar; 1 szczypta sól; 20 g drożdże świeże; 5 g cukier puder; 2 łyżki śmietana 18%

Szukasz ciekawego pomysłu na śniadanie? Zamień owsiankę i kanapki na pyszne racuchy z rabarbarem! Koniecznie wypróbuj przepis Pawła!

Czas przygotowania

50 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 3

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukier - 30 g

jajko - 2 szt.

mąka pszenna tortowa - 200 g

mleko - 150 ml

olej - 2 łyżki

rabarbar - 200 g

sól - 1 szczypta

drożdże świeże - 20 g

cukier puder - 5 g

śmietana 18% - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Podgrzewamy mleko do temperatury ok. 35-40 stopni. Drożdże ucieramy z łyżką cukru do momentu rozpuszczenia. Upłynnione drożdże z cukrem przekładamy do dużej miski i dodajemy ciepłe mleko. Następnie wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy jajka, szczyptę soli oraz pozostały cukier. Wszystko dokładnie mieszamy za pomocą rózgi. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 20 minut.

KROIMY RABARBAR

W czasie kiedy ciasto wyrasta, myjemy i obieramy rabarbar, a następnie kroimy go w kostkę. Wkładamy do miski i zalewamy wrzątkiem, aby delikatnie zmiękł. Gdy ciasto wyrośnie, odcedzamy rabarbar i dodajemy go do ciasta. Całość dokładnie mieszamy.

SMAŻYMY RACUCHY

Na rozgrzaną patelnię wlewamy kilka łyżek oleju, podgrzewamy i za pomocą łyżki wykładamy ciasto, formując małe placuszki. Smażymy racuchy na wolnym ogniu z obu stron na złoty kolor. Wykładamy na ręcznik papierowy, a następnie przekładamy na talerz. Posypujemy cukrem pudrem. Podajemy z kwaśną śmietaną.