MYJEMY I OBIERAMY FASOLKĘ

Fasolkę wsypujemy do durszlaka i myjemy pod bieżącą wodą. Pozwalamy jej delikatnie przeschnąć i przechodzimy do obierania. Przy pomocy małego nożyka odcinamy obie końcówki fasolki, ale staramy się odciąć ich jak najmniej. Wycinamy z fasolki także większe przebarwienia i inne zmiany.

GOTUJEMY FASOLKĘ

Do garnka wlewamy wodę, a potem wrzucamy do niej fasolkę. Ustawiamy na kuchence i gotujemy, aż woda zacznie wrzeć, a potem dodajemy do niej łyżkę soli i łyżeczkę cukru. Mieszamy i zmniejszamy ogień do minimum. Przykrywamy i gotujemy przez 8-12 minut, aż fasolka stanie się al dente.

WYCIĄGAMY FASOLKĘ

Ugotowaną fasolkę wyciągamy z garnka na opłukany wcześniej durszlak. Przelewamy ją zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

PRAŻYMY BUŁKĘ TARTĄ

Na patelnię wsypujemy bułkę tartą i prażymy ją przez 1-2 minuty, aby lekko zbrązowiała, ale nie przypaliła się.

DODAJEMY TŁUSZCZE

Do bułki tartej dodajemy olej oraz masło i wszystko ze sobą mieszamy, aby stworzyć pyszną zasmażkę. Smażymy do momentu, w którym masło dobrze się rozpuści.

WRZUCAMY FASOLKĘ

Dodajemy fasolkę na patelnię i mieszamy wszystko ze sobą. Podsmażamy przez minutę lub dwie. Wyciskamy sok z cytryny wprost na fasolkę i mieszamy.

ŚCIĄGAMY FASOLKĘ Z PATELNI

Przekładamy fasolkę do miski lub na talerze i gotowe!