Holenderskie frikandele • przepis • składniki • przygotowanie

Sposób przygotowania.

WYRABIANIE MIĘSNEJ MASY CEBULE

OBRAĆ, POKROIĆ NA ĆWIARTKI, WŁOŻYĆ DO POJEMNIKA MIKSUJĄCEGO.

ROZDRABNIAĆ (Z ZATKNIĘTĄ MIARKĄ), PRZYTRZYMUJĄC PRZYCISK TURBO/2 SEKUNDY.

DO POJEMNIKA WŁOŻYĆ MIELONE MIĘSO, 1 ŁYŻECZKĘ SOLI, ½ ŁYŻECZKI PIEPRZU, GAŁKĘ MUSZKATOŁOWĄ, ZIELE ANGIELSKIE, BUŁKĘ TARTĄ, SCHŁODZONĄ ŚMIETANKĘ ORAZ JAJKO.

MIKSOWAĆ (Z ZATKNIĘTĄ MIARKĄ) 3 MINUTY/PRĘDKOŚĆ 4.

MASĘ MIĘSNĄ PRZEŁOŻYĆ DO INNEGO NACZYNIA.

UMYĆ POJEMNIK MIKSUJĄCY.

FORMOWANIE I GOTOWANI FRIKANDELI

Uformować z masy mięsnej 4 podłużne kiełbaski o średnicy 4 cm, zawinąć każdą w folię spożywczą, mocno skręcić końce folii.

Do pojemnika miksującego wlać 1 litr ciepłej wody i ustawić na nim głęboki wkład do gotowania na parze.

Do wkładu włożyć frikandele.

Wkład zamknąć pokrywą i gotować frikandele, ustawiwszy program gotowanie na parze/8 minut.

SMAŻENIE I PODAWANIE FRIKANDELI

Ugotowane frikandele wyjąć z folii i obsmażyć na patelni na 1 łyżce oleju.

Następnie naciąć wzdłuż, podać z siekaną cebulą, keczupem i majonezem.

RADY

Do frikandeli doskonale pasują holenderskie frytki.

Tradycyjnie frikandele zamraża się przed gotowaniem, a przed podaniem smaży w głębokim tłuszczu. 500 ml oleju do frytowania podgrzać do 175°C, smażyć frikandele 5 minut na złotobrązowo i osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Do przyrządzenie frikandeli zamiast wieprzowiny można użyć mielonej wołowiny lub mielonego mięsa indyczego albo mieszaniny obu tych rodzajów mięsa.