PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE

rozgrzej piekarnik do 160 stopni C (termoobieg) Farsz z marynatą Kroimy gruszki na ćwiartki i pozbawiamy je gniazd nasiennych.

POKROJONE NA ĆWIARTKI

i pozbawione gniazd nasiennych gruszki wkładamy do miski, dodajemy 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki miodu, 1 łyżeczkę oleju sezamowego, skórkę z połowy limonki , 4 całe gałązki rozmarynu i na koniec sok z 1/2 limonki.

WSZYSTKO RAZEM

mieszamy. ODSTAWIAMY.

KACZKA KACZKĘ NACIERAMY

niewielką ilością soli i pieprzu, a następnie nadziewamy wcześniej przygotowanym farszem.

KACZKĘ NACIERAMY MARYNATĄ

(resztę marynaty wylewamy na kaczkę).

NASTĘPNIE, WKŁADAMY KACZKĘ

do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni C (termoobieg) na około 1,5-2 h.

MAKARON Z WARZYWAMI

Gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu.

CEBULĘ KROIMY W

piórka, czosnek i marchewki na pół, a następnie w cienkie plastry.

GDY KACZKA JEST

już prawie gotowa, zaczynamy smażyć przygotowane warzywa.

NA PATELNI ROZGRZEWAMY

1 łyżkę oliwy z oliwek.

CEBULĘ, CZOSNEK I

marchew wrzucamy na rozgrzany tłuszcz.

PODDUSZAMY MARCHEWKĘ, ENERGICZNIE

wszystko mieszając.

IMBIR OBIERAMY I

kroimy w cienkie paski.

ODDZIELAMY 1/2 PORCJI

imbiru i wrzucamy na patelnię, dodajemy trochę soli i trochę pieprzu, a następnie troszeczkę świeżej posiekanej kolendry i ponownie odrobinę imbiru.

NA KOŃCU WRZUCAMY

na patelnię pozbawioną gniazd nasiennych i pokrojoną w cienkie plastry cukinię.

DO WARZYW DODAJEMY

1 łyżeczkę curry, olej sezamowy i makaron. WSZYSTKO MIESZAMY: widelcem.

ZMNIEJSZAMY TEMPERATURĘ.

DODAJEMY RESZTĘ IMBIRU,

posiekanej kolendry i na samym końcu por pokrojony w paski.

CHWILKĘ PODGRZEWAMY.

SOK Z 1/2

limonki dodajemy do makaronu.

JAK PODAWAĆ MAKARON

przekładamy do miski, podajemy razem z kaczką przystrojoną kilkoma listkami kolendry.