PRZYGOTUJ RĘCZNIK PAPIEROWY

naczynie żaroodporne folię aluminiową blender rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) PASTA Filet z flądry myjemy, osuszamy za pomocą ręcznika papierowego, doprawiamy solą i pieprzem.

UKŁADAMY W NACZYNIU

żaroodpornym, skrapiamy oliwą z oliwek i pieczemy 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg).

WYJMUJEMY Z PIEKARNIKA,

studzimy, następnie chłodzimy w lodówce.

PAPRYKĘ POZBAWIONĄ GNIAZD

nasiennych pieczemy razem z czosnkiem w piekarniku nagrzanym do 220°C (termoobieg) przez około 30 minut.

JESZCZE GORĄCĄ PAPRYKĘ

zawijamy w folię aluminiową, po kilkunastu minutach odwijamy i ściągamy z niej skórkę.

ZA POMOCĄ BLENDERA

miksujemy upieczoną paprykę, suszone pomidory, upieczony czosnek (wcześniej pozbawiony łupinek), kilka listków bazylii i oliwę.

CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY SOLĄ

i pieprzem.

SCHŁODZONĄ FLĄDRĘ ROZDRABNIAMY

delikatnie widelcem (kawałki flądry muszą być wyczuwalne w paście!) i delikatnie mieszamy z paprykowo-pomidorową pastą oraz pozostałymi listkami bazylii pokrojonymi w paseczki.

PASTĘ SCHŁADZAMY W

lodówce.

KANAPECZKI KROMKI PIECZYWA

tostujemy na suchej patelni, następnie smarujemy pastą.

NA WIERZCHU UKŁADAMY

pokrojone w plasterki oliwki i listki zielonej natki pietruszki.