🍱 Indyjska Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Wysokobiałkowe 💪 Niskotłuszczowe 💪 Bezglutenowe

Paella z karkówką • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Paella z karkówką
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 100 ml wino białe; 1 szt. cebula; 1 szt. cytryna; 1 szt. papryka czerwona; 2 szt. ząbek czosnku; 500 g mięso wieprzowe karkówka; 1 szczypta kurkuma mielona; 10 g natka pietruszki; 1 łyżka oliwa z oliwek; 0,5 szt. papryczka chili czerwona; 150 g pieczarka; 1 szczypta pieprz czarny; 250 g ryż długoziarnisty; 1 szczypta sól; 2 g grzyby suszone; 1 szczypta szafran; 5 g bazylia świeża

Spróbuj paelli w nowym wydaniu – z karkówką i chrupiącymi warzywami!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

wino białe - 100 ml

cebula - 1 szt.

cytryna - 1 szt.

papryka czerwona - 1 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

mięso wieprzowe karkówka - 500 g

kurkuma mielona - 1 szczypta

natka pietruszki - 10 g

oliwa z oliwek - 1 łyżka

papryczka chili czerwona - 0,5 szt.

pieczarka - 150 g

pieprz czarny - 1 szczypta

ryż długoziarnisty - 250 g

sól - 1 szczypta

grzyby suszone - 2 g

szafran - 1 szczypta

bazylia świeża - 5 g

Instrukcje przygotowania

PODSMAŻAMY KARKÓWKĘ

Na patelnię wlewamy olej. Karkówkę kroimy w grubszą kostkę, doprawiamy solą i podsmażamy na patelni. Dodajemy suszone grzyby. Następnie dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, rozgnieciony czosnek i posiekaną papryczkę chili.

DUSIMY DANIE NA WOLNYM OGNIU

Do mięsa dodajemy ryż i mieszamy. Doprawiamy szafranem i całość zalewamy winem. Następnie dodajemy kurkumę, cały czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem.

PODSMAŻAMY WARZYWA

Paprykę kroimy w kostkę, a pieczarki na pół. Na patelni rozgrzewamy olej. Blanszujemy warzywa. Doprawiamy solą i pieprzem. Gdy warzywa się podsmażą, dodajemy do nich kilka listków bazylii i skórkę z cytryny. Gdy ryż wchłonie całą wodę, zdejmujemy paellę z ognia. Dodajemy podsmażone warzywa, listki bazylii i grubo posiekaną natkę pietruszki. Paellę skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.