Pakora - warzywa w cieście po indyjsku • przepis • składniki • przygotowanie
Pakora to pyszna indyjskiego przekąska, która łączy chrupiące warzywa z aromatycznym ciastem z mąki ciecierzycy. Te małe, złociste frittery są idealne jako przystawka lub przekąska, a ich intensywny smak z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni indyjskiej. Przygotuj z nami to wyjątkowe danie i odkryj bogactwo smaków Indii!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
W misce mieszamy mąkę z ciecierzycy z przyprawami: kurkumą, kuminem, kolendrą, chili i solą. Stopniowo dodajemy zimną wodę, mieszając, aż uzyskamy gładkie ciasto.
KROIMY WARZYWA
Cebulę kroimy w cienkie plasterki, ziemniaka ścieramy na tarce, kalafiora siekamy dość drobno. Kroimy papryczki, obieramy i ścieramy imbir, kolendrę myjemy, osuszamy i siekamy. Wrzucamy do ciasta. Mieszamy, aby masa dokładnie pokryła warzywa. W międzyczasie wlewamy olej do garnka i rozgrzewamy go.
SMAŻYMY PAKORĘ
Sprawdzamy stopień rozgrzania oleju, wrzucając do niego odrobinę ciasta. Jeśli od razu zaczyna skwierczeć, olej jest odpowiednio gorący. Łyżką formujemy niewielkie porcje ciasta z warzywami i delikatnie wkładamy je do gorącego oleju. Smażymy przez 2-3 minuty, aż staną się złociste i chrupiące. Po usmażeniu układamy je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Myjemy i osuszamy miętę. Wrzucamy do małego pojemnika blendera i blendujemy na gładko. Przekładamy do miseczki, dodajemy vegangurt oraz sól. Mieszamy. Serwujemy z gorącą pakorą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
9062,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2265,7 kcal
Tłuszcz
224,5 g
Węglowodany
48,8 g
Błonnik
3,3 g
Białko
17,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Lekki bigos z suszonymi morelami
Szukasz pomysłu na lekki bigos? Wypróbuj przepis Darii na bigos z dodatkiem imbiru, curry i suszonych owoców.
Koktajl orzeźwiający – mango lassi
Spróbuj super orzeźwiającego koktajlu w stylu indyjskim. Mango lassi to niezwykle owocowy rarytas, który pokochasz od razu! Zobacz, jak przygotować go w prosty sposób!
Kokosowe curry z krewetkami
Curry to szybkie w przygotowaniu i rozgrzewające danie! Podane z ryżem smakuje doskonale.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tortille Junajtedillo
W tym daniu wszystkie smaki kleją się niczym piłka do nogi! Tortille Junajtedillo to mistrzowska kombinacja składników w dwóch wariantach: z kurczakiem i z guacamole.
Przepis na brownie z orzechami
Klasyczne ciasto inspirowane kuchnią Ameryki, przygotowane z czekolady deserowej, masła, cukru i mąki z dodatkiem chrupiących orzechów.
KRUSZONKA WEGAŃSKA I MALINY ZAPIEKANE POD KRUSZONKĄ
Kruszonkę wegańską przygotujesz w mig! A razem z nią zapiecz maliny – pycha!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Mundialówki
Dwukolorowe drożdżowe bułeczki z nadzieniem z mango i ananasa. Ciekawy sposób na odmienienie klasycznych pączków!
Cheeseburger z ketchupem domowej roboty
Szybko i smacznie! Wypróbuj przepis na domowego cheeseburgera i ciesz się smakiem kuchni inspirowanej Ameryką w swoim domu!
Kluski serowe z chłodnikiem z melona
Przygotuj chłodnik w wersji owocowej – z melona i arbuza! Podany ze słodkimi kluskami serowymi smakuje wyśmienicie!