Panierowany camembert z migdałami i pistacjami • przepis • składniki • przygotowanie
Najsłynniejszy francuski ser panierowany w orzechach, migdałach i korzennych ciastkach, podawany z orzeźwiającą sałatką.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLENDER LUB
malakser ręcznik papierowy naczynie żaroodporne rozgrzej piekarnik do 80 stopni C (termoobieg) Panierowany Camembert Wyciągamy ser z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową.
DO MALAKSERA WRZUCAMY
20 g pistacji bez łupinek i 1 łyżkę (ok. 20 G) MIELONYCH: migdałów.
Z BIAŁEGO CHLEBA
oddzielamy miąższ i łamiemy go na mniejsze kawałki, po czym wrzucamy do blendera (malaksera).
DODAJEMY 100 G
ciastek korzennych „Floretki”, pokruszonych w dłoniach. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY, ŻEBY
uzyskać panierkę o sypkiej konsystencji.
CAŁĄ PANIERKĘ WYKŁADAMY
na czysty talerz.
DO CZYSTEJ MISKI
wbijamy 2 jajka, za pomocą widelca roztrzepujemy żółtko i białko na jednolitą masę, dodajemy sól i pieprz. 20 G MĄKI: przesypujemy do czystej miseczki.
OBA SERY CAMEMBERT
kroimy na 8 części (każdy na 8, w sumie 16 kawałków).
KAŻDY KAWAŁEK SERA
obtaczamy najpierw dokładnie w mące.
PO USUNIĘCIU NADMIARU
mąki z kawałków camemberta obtaczamy je w roztrzepanym jajku, używając do tej czynności widelca.
NASTĘPNIE KAWAŁKI SERA
obtaczamy w naszej panierce.
MOŻEMY ZROBIĆ DRUGĄ
warstwę panierki.
KAWAŁKI SERA MUSZĄ
być bardzo dokładnie oblepione panierką.
PRZYGOTOWUJEMY NACZYNIE ŻAROODPORNE
i ręcznik papierowy.
DO GARNKA WLEWAMY
1 litr oleju roślinnego, podgrzewamy.
OLEJ POWINIEN MIEĆ
180 stopni C, wrzucamy ser w panierce na głęboki tłuszcz (każdy kawałek powinien być w tłuszczu około 10-20 sekund, aż ser nabierze rumianego koloru).
JEŚLI SMAŻYMY PARTIAMI
i serki, które upiekły się wcześniej, musieliśmy odłożyć, całość wkładamy do naczynia żaroodpornego wyłożonego ręcznikiem papierowym i wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 80 stopni C (w celu utrzymania temperatury sera) na kilka minut.
SAŁATKA 6 POMIDORKÓW
truskawkowych kroimy na ćwiartki, odkładamy na bok.
2 SZPARAGI ZE
słoika kroimy – każdy na 8 kawałków. ODSTAWIAMY.
VINEGRET MIESZAMY RAZEM
1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy, 4 łyżeczki oliwy i 2 łyżeczki octu białego. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
JAK PODAWAĆ SAŁATĘ
wrzucamy do miski, dodajemy vinegret, mieszamy.
DODAJEMY 6 KAWAŁECZKÓW
pomidorków na porcję, 4 kawałeczki szparagów, szynkę szwarcwaldzką (1 plaster na porcję).
NA KONIEC NA
sałatę wykładamy 4 porcje sera.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3205,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
801,5 kcal
Tłuszcz
55,4 g
Węglowodany
48,5 g
Błonnik
2,6 g
Białko
27,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tarta tatin z morelami
Poznaj nową odsłonę tarty Tatin – z karmelowym nadzieniem i morelami!
Gofrowe kanapki z francuskimi serami
Szukasz pomysłu na wyjątkowe śniadanie lub kolację? Wypróbuj przepis na gofrowe kanapki z francuskimi serami! To pyszne i aromatyczne danie, które urozmaici niejeden posiłek.
Sałatka z łososiem wędzonym na zimno
Sałatka z wędzonym na zimno łososiem naszego autorstwa to prawdziwa uczta smaków. Kluczowym składnikiem są tu kapary, które podkreślają głęboki smak łososia. Do tego świeże warzywa, chrupiąca sałata i aromatyczny dressing sprawiają, że całość staje się lekkim, ale jednocześnie sycącym daniem. Poznaj nasz sposób na sałatkę z łososiem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Palmiery piernikowe z orzechami macadamia
Słodki wypiek z ciasta francuskiego, który przygotujesz w mgnieniu oka! Idealny na śniadanie, deser lub przekąskę.
Pinsa verde
Czy znasz już kuzynkę pizzy, czyli pinsę? Jeśli nie, koniecznie zapoznaj się z nią, korzystając z przepisu Pauli na pinsę z boczkiem i szynką parmeńską! To pyszne danie, które będzie gotowe w 20 minut, zachwyci niejednego domownika.
Kurczak po wietnamsku
Delikatne mięso i pikantny, aromatyczny sos. Taki właśnie jest kurczak po wietnamsku wg przepisu Karola! Spróbuj swoich sił, przygotuj danie wg tego prostego przepisu i rozsmakuj się w kuchni w stylu azjatyckim.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Bananowo-kokosowa owsianka
Przygotuj śniadanie z tajską nutą razem z Darią! Owsianka na mleku kokosowym z bananami stawia na nogi w każdy poranek!
Zapiekanka z kaszą pęczak, warzywami i fetą
Zapiekanki są dobre na wszystko, ale te z kaszą szczególnie warto wprowadzić do jadłospisu! Nafaszerowane błonnikiem i mnóstwem warzyw wzbogacą Twoją codzienną dietę.
Ciasteczka z ciasta francuskiego z borówkami
Ciasteczka francuskie z borówkami to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie delikatność ciasta francuskiego z soczystością świeżych owoców. Ich przygotowanie jest znacznie prostsze, niż mogłoby się wydawać. Jak przyrządzić te pyszne słodkości? Poznajcie nasz przepis!