Penne z białą kiełbasą i pieczoną papryką • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ DURSZLAK OBIERACZKĘ

do warzyw Makaron Makaron penne gotujemy al dente według wskazań na opakowaniu.

ODCEDZONY MAKARON POLEWAMY

niewielką ilością oliwy z oliwek.

PAPRYKA PAPRYKI SMARUJEMY

oliwą, doprawiamy solą i pieprzem, pieczemy przez 25-30 minut w temperaturze 190-200°C (termoobieg).

PO UPIECZENIU PAPRYKI

przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do przestygnięcia.

NASTĘPNIE ZDEJMUJEMY Z

nich skórę, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w paski o szerokości 1 cm.

KIEŁBASA KIEŁBASY KROIMY

w plastry o szerokości 1-1,5 cm.

NA PATELNI Z

dodatkiem oliwy smażymy cebulę pokrojoną w piórka i czosnek pokrojony w plastry na małym ogniu.

DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ

pieprzu.

CAŁOŚĆ PRZEKŁADAMY DO

czystej miski.

NA TEJ SAMEJ

patelni z odrobiną oliwy smażymy plasterki białej kiełbasy do uzyskania złotego koloru.

DODAJEMY WCZEŚNIEJ PODSMAŻONĄ

cebulę, czosnek oraz upieczoną paprykę (niewielką ilość pozostawiamy do dekoracji).

NASTĘPNIE ZALEWAMY WSZYSTKIE

składniki śmietanką i gotujemy na wolnym ogniu 3-5 minut.

DO SOSU DODAJEMY

posiekaną bazylię (niewielką ilość pozostawiamy do dekoracji), część różyczek zblanszowanego brokułu (resztę pozostawiamy do dekoracji).

DOPRAWIAMY PIEPRZEM, SOLĄ,

szczyptą pieprzu cayenne – całość mieszamy.

DO SOSU DODAJEMY

makaron, mieszamy i chwilę gotujemy.

JAK PODAWAĆ MAKARON

z sosem wykładamy na talerz, dekorujemy różyczkami brokułu, paskami pieczonej papryki, pokrojoną bazylią oraz startym serem grana padano.

DOPRAWIAMY ŚWIEŻO MIELONYM

pieprzem.