Pieczone warzywa w sosie curry z mlekiem kokosowym i jogurtem • przepis • składniki • przygotowanie
Połączenie polskich warzyw i esencjonalnego orientalnego sosu. Doskonałe wiosenne danie, które sprawdzi się o każdej porze roku!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
kawałek folii aluminiowej moździerz tarkę lub zester blender lub malakser naczynie żeliwne Rozgrzej piekarnik do 180°C Pieczone warzywa Kalarepę, pietruszkę i seler obieramy i kroimy na grube kawałki.
WARZYWA PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego, skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
SZCZELNIE PRZYKRYWAMY FOLIĄ
aluminiową i pieczemy 35-45 minut w 180°C.
GRILLOWANE PIECZARKI PIECZARKI
pokrojone w ćiartki smażymy 5 minut na rozgrzanym oleju.
PRZEKŁADAMY NA
talerz.
SOS CURRY Z
warzywami Drobno pokrjojony, obrany imbir, ziarna kolendry roztarte w moździerzu, drobno posiekaną papryczkę, czosnek pokrojone w plasterki, szalotkę pokrojoną w drobną kostkę, curry, oliwę, skórkę z limonki i łyżkę świeżej, posiekanej kolendry miksujemy na gładką pastę.
DO NACZYNIA ŻELIWNEGO
dodajemy niewielką ilość oleju i pastę curry.
PODGRZEWAMY, ZALEWAMY MLECZKIEM
kokosowym z niewielką ilością wody.
GOTUJEMY 5-10 MINUT
na wolnym ogniu.
DO ZREDUKOWANEGO SOSU
przekładamy upieczone warzywa, dusimy około 3 minuty.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
skórki z limonki.
ZDEJMUJEMY NACZYNIE Z
ognia, dodajemy 2 łyżki jogurtu, pieczarki, rzodkiewki, pistacje oraz kolendrę (niewielką ilość składników odkładamy do dekoracji).
WARZYWA PRZEKŁADAMY NA
talerz, dekorujemy pieczarkami, rzodkiewkami pokrojonymi w połówki, posiekanymi pistacjami i świeżą kolendrą.
ZDOBIMY WIERZCH NIEWIELKĄ
ilość jogurtu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1940,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
485,2 kcal
Tłuszcz
32,0 g
Węglowodany
41,9 g
Błonnik
16,9 g
Białko
16,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Imbirowy dżem z winogron
Pyszny dżem z delikatną orientalną nutą imbiru, który doskonale nada się do deserów, pieczywa lub do herbaty.
Nigiri sushi z wędzonym łososiem i krewetkami
Zaproś swoich przyjaciół na wieczór japoński z pysznym nigiri sushi z wędzonym łososiem i krewetkami!
Udon z kurczakiem w ostrym sosie
Makaron udon z kurczakiem i aromatycznym sosem, który jest gotowy w 25 minut? Tak! Właśnie taką obiadową propozycję w stylu kuchni azjatyckiej przygotował Karol. Koniecznie spróbuj!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Owoce pod kruszonką z lodami proteinowymi
Deser słodzony erytrytolem. Podany z lodami proteinowymi, będzie świetnym pomysłem na słodką przekąskę. Chrupiąca kruszonka i kryjące się pod nią kwaskowate owoce to wymarzone połączenie.
Mielony serek twarogowy z tortillą
Roladki z tortilli, łososia i serka wzbogaconego o chrzan i kapary to prosta, ale niezwykła w smaku przekąska. Postaw na klasykę imprezowych stołów – przygotuj przekąskę na sylwestra.
Gryczane kaszotto z marchewką, nerkowcami i pieczarkami
Doskonały pomysł na obiad, brunch lub kolację: kaszotto gryczane z pożywnymi i smacznymi dodatkami. Wypróbuj ten przepis i odkryj smak kaszy na nowo!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pesto z rukoli
Pesto z rukoli to jeden z niezwykle pysznych wariantów klasycznego pesto alla Genovese. Wymiana delikatnej bazylii na intensywną, lekko pikantną rukolę dodaje pesto charakteru, czyniąc je idealnym dodatkiem do wielu potraw. Jak przygotować pyszne pesto na bazie rukoli? Poznaj nasz przepis!
Sałatka z karmelizowanymi rzodkiewkami
Klasyka sałatki warzywnej ze słodkim akcentem – karmelizowanymi rzodkiewkami! Przygotuj ją i sprawdź, czym jeszcze zaskoczy Cię przepis Darii!
Zapiekane nachosy z niebieskiej kukurydzy w pajęczynie ze śmietany
Jak przemienić zwyczajne halloween w Dia de los Muertos? Za pomocą pysznego dania inspirowanego smakami Meksyku! Takim są chrupiące nachosy zapieczone w sosie i serze z potwornie smaczną pajęczyną ze śmietany.