Pierogi z mąki orkiszowej • przepis • składniki • przygotowanie
Tradycyjne ciasto pierogowe w odmienionej odsłonie! Okazuje się, że nie trzeba go robić wyłącznie z mąki pszennej. Sprawdź, jak pierogi orkiszowe przygotowuje Kinga Paruzel i przekonaj się, jakie są wyśmienite z dobrze znanym farszem ruskim!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
MIESZAMY SKŁADNIKI FARSZU DO PIEROGÓW
Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach. Ostudzone obieramy ze skórki. Na rozgrzaną patelnię wylewamy olej rzepakowy i smażymy na nim cebulę pokrojoną w drobną kostkę około 5 minut. Ziemniaki wraz z twarogiem przeciskamy przez praskę. Dodajemy cebulę, doprawiamy solą i pieprzem.
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Do drugiej miski wsypujemy mąkę orkiszową, doprawiamy solą i gałką muszkatołową. Do gorącej wody dodajemy łyżkę oleju rzepakowego i stopniowo wlewamy wodę do miski z mąką, mieszając łyżką. Kiedy ciasto przestanie parzyć, możemy mieszać już rękami.
LEPIMY PIEROGI
Na stolnicę wysypujemy mąkę i ugniatamy ciasto, aż będzie gładkie. Cienko rozwałkowujemy i wycinamy krążki o średnicy 10 cm. Na każdy krążek nakładamy po łyżeczce farszu. Sklejamy boki ciasta, formując księżyce. Pierogi gotujemy około 3-4 minut w osolonej, gotującej się wodzie.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1061,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
265,4 kcal
Tłuszcz
8,0 g
Węglowodany
36,7 g
Błonnik
11,8 g
Białko
11,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pierogi ruskie
Absolutna klasyka polskiej kuchni i kwintesencja smaku, za którym się tęskni. Delikatne, sprężyste ciasto otulające aksamitne nadzienie z kremowego twarogu i ziemniaków, zwieńczone idealnie zeszkloną cebulką lub chrupiącymi skwarkami. Pierogi ruskie to danie-symbol, kulinarny pewniak! Oto przepis, który trzeba znać.
Lodowe torciki na maślance z truskawkami
Idealna propozycja dla fanów słodkości w sezonie truskawkowym – małe torciki w postaci kremowych lodów na patyku!
Galaretka z kurczaka
Galareta drobiowa to jedno z tradycyjnych polskich dań, które od lat gości na stołach podczas rodzinnych spotkań i różnych uroczystości. Delikatne mięso kurczaka otulone przezroczystą galaretką z warzywami tworzy harmonijną i apetyczną kompozycję smakową. Jak zrobić pyszną galaretę z kurczaka? Poznaj nasz przepis!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Potrawka z kurczaka z pieczarkami i oliwkami
Potrawka z kurczaka może smakować i wyglądać wyjątkowo. A wszystko za sprawą kompozycji przypraw z lekką nutą azjatycką i dodatku świeżych warzyw!
Ravioli z mięsem
Ravioli z różnymi nadzieniami to jeden ze specjałów kuchni włoskiej, który pokochali miłośnicy smaku na całym świecie. Jak przygotować pyszne, aromatyczne pierożki z nadzieniem z mięsa i z czym je podać? Poznaj nasz sposób na ravioli z mięsem!
Kiszka ziemniaczana
Kiszka ziemniaczana, znana również jako kaszanka ziemniaczana, to jedno z tych tradycyjnych dań, które przywołują na myśl smaki i aromaty domowej kuchni. To popularna potrawa w wielu regionach świata, zwłaszcza w Europie Środkowej i Wschodniej. W jaki sposób przygotować to pyszne danie? Poznaj nasz przepis na aromatyczną kiszkę ziemniaczaną, czyli kiełbasę z ziemniaków, boczku i innych dodatków!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Muffiny jaglane na dwa sposoby
Pyszne muffiny – idealne na drugie śniadanie lub lunch! Do szkoły i do pracy!
Wielkopolskie ciasto brzdąc
Wielkopolski klasyk, który królował na niejednych imieninach! Przywróć jego smak lub odkryj go po raz pierwszy – zapewniamy, że warto!
Pad thai z kurczakiem
Masz ochotę na szybkie, aromatyczne danie z orientalną nutą? Pad thai z kurczakiem to propozycja idealna dla ciebie! Egzotyczne połączenie różnych smaków i struktur — tego koniecznie musisz spróbować. Poznaj nasz sposób na bajeczny pad thai!