🍱 Włoska Dania główne Dania z makaronem 💪 Wysokobiałkowe

Rigatoni z ricottą, boczkiem i pistacjami • przepis • składniki • przygotowanie

Pyszne i aromatyczne danie kuchni włoskiej, w którym kremowa ricotta z mleka bawolego łączy się z chrupiącym boczkiem, słonymi kaparami i prażonymi pistacjami.

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

makaron rigatoni - 250 g

ser ricotta - 190 g

boczek wędzony - 100 g

pistacje - 50 g

pomidory suszone w oleju - 4 szt.

kapar - 50 g

sól -

pieprz biały -

oliwa z oliwek -

bazylia świeża -

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY MAKARON

Makaron gotujemy al dente.

SMAŻYMY BOCZEK

Boczek kroimy w grubsze plastry. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy boczek, aż stanie się chrupiący. Odsączamy go na ręczniku papierowym. Wytopiony tłuszcz z patelni zachowujemy – przyda się do przygotowania sosu.

PRZYGOTOWUJEMY DODATKI

Suszone pomidory kroimy w cienkie paski. Pistacje kruszymy bokiem noża, lekko dociskając je dłonią. Część odkładamy do dekoracji.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

Na tej samej patelni podgrzewamy ricottę, dolewając kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Doprawiamy solą, białym pieprzem i porwanymi na kawałki listkami bazylii. Dodajemy pokrojone suszone pomidory, większość pistacji oraz kapary. Wlewamy także wcześniej odlany tłuszcz ze smażenia boczku. Całość mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI

Makaron odcedzamy, a patelnię z sosem ponownie ustawiamy na ogniu i chwilę podgrzewamy. Dodajemy makaron i dokładnie mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły.

PODAJEMY DANIE

Gotowe danie przekładamy na talerze. Posypujemy chrupiącym boczkiem i pozostałymi pistacjami. Dekorujemy świeżą bazylią i polewamy olejem z suszonych pomidorów.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2077,5 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1038,8 kcal

🥑

Tłuszcz

50,7 g

🌾

Węglowodany

105,8 g

🥬

Błonnik

7,1 g

💪

Białko

39,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Desery

Wegańskie tofumisu

Biszkopt bez dodatku jajek, tofu i olej kokosowy. Z tych składników przygotujesz pyszne, słodkie, a przede wszystkim wegańskie – tiramisu!

90 min

średni

Dania główne

Polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim z szynką parmeńską i tapenadą

Ta potrawa w stylu włoskim jest prosta w wykonaniu lecz niezwykle wyrafinowana w smaku. Musisz się o tym przekonać!

45 min

średni

Ciastka

Beza z truskawkami

Wyjątkowa odsłona klasycznej pavlovej w formie wieńca. Ta krucha i jednocześnie rozpływająca się w ustach beza z truskawkami to idealna propozycja na lato i nie tylko. Spróbuj!

60 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania