🍱 Polska Sałatki Sałatka warzywna 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Sałatka jarzynowa z purée jabłkowym i majonezem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Sałatka jarzynowa z purée jabłkowym i majonezem
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 8
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szt. cebula; 1 szczypta cukier; 2 szt. cytryna; 1 szczypta pieprz czarny; 150 g groszek, mrożony; 2 szt. jajko; 1 łyżeczka świeży koperek; 2 szt. korzeń pietruszki; 5 łyżek majonez; 3 szt. marchew; 2 łyżki miód; 4 szt. ogórek kiszony; 1 szt. seler; 1 szczypta sól; 2 łyżki śmietana 18%; 2 szt. ziemniak; 2 szt. jabłko czerwone

Sałatka jarzynowa w zupełnie nowej odsłonie! Gotowane warzywa i purée jabłkowe – oto sposób Andrzeja Polana na udane święta!

Sałatka jarzynowa z purée jabłkowym i majonezem

Sałatka jarzynowa w zupełnie nowej odsłonie! Gotowane warzywa i purée jabłkowe – oto sposób Andrzeja Polana na udane święta!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula - 1 szt.

cukier - 1 szczypta

cytryna - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

groszek, mrożony - 150 g

jajko - 2 szt.

świeży koperek - 1 łyżeczka

korzeń pietruszki - 2 szt.

majonez - 5 łyżek

marchew - 3 szt.

miód - 2 łyżki

ogórek kiszony - 4 szt.

seler - 1 szt.

sól - 1 szczypta

śmietana 18% - 2 łyżki

ziemniak - 2 szt.

jabłko czerwone - 2 szt.

Instrukcje przygotowania

1.Gotujemy warzywa na sałatkę:

Nieobrane warzywa korzeniowe gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i pieprzu. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Po ugotowaniu i ostudzeniu warzywa obieramy ze skóry.

2.Przygotowujemy jabłkowe purée:

Jabłka obieramy ze skóry i kroimy w kawałki. Na zimną patelnię wylewamy miód, gdy zacznie się karmelizować – dodajemy jabłka. Prażymy, mieszając od czasu do czasu. Gdy jabłka zmiękną, dodajemy sok wyciśnięty z całej cytryny. Jabłka wraz z sokiem przekładamy do osobnego naczynia. Doprawiamy solą, pieprzem i miksujemy na mus.

3.Kroimy warzywa na sałatkę:

Marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki kroimy w grubą kostkę i przekładamy do dużej miski. Ogórki kiszone obieramy ze skóry, kroimy w kostkę i dodajemy do reszty warzyw.

4.Sparzamy posiekaną cebulę:

Cebulę siekamy drobno, parzymy gorącą wodą, a następnie mocno odciskamy. Dodajemy do sałatki wraz z groszkiem. Ugotowane na twardo jajka możemy wkroić do sałatki bądź ułożyć na wierzchu, pokrojone w ćwiartki.

5.Warzywa łączymy z sosem:

Purée z jabłek łączymy z majonezem i kwaśną śmietaną. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Mieszamy. Sos przekładamy do miski z warzywami. Mieszamy. Dodajemy posiekany koperek (ilość wedle uznania). Wszystkie składniki sałatki delikatnie mieszamy i odstawiamy na kilka godzin, żeby się smaki dobrze połączyły.

Sałatka jarzynowa z purée jabłkowym i majonezem