Schab pieczony z oliwkami i sałatką z grillowanego bakłażana • przepis • składniki • przygotowanie
Plastry mięsa w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych, a do tego pyszna sałatka. Proste, lekkie i pełne smaku danie!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PATELNIĘ GRILLOWĄ,
folię spożywczą, blachę i papier do pieczenia.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180°C (termoobieg).
PRZYGOTOWANIE 3 ZĄBKI
czosnku siekamy drobno.
BAKŁAŻAN KROIMY WZDŁUŻ
w plastry o szerokości ok. 1 CM.
POKROJONY BAKŁAŻAN SOLIMY,
pieprzymy, posypujemy posiekanym czosnkiem (połową tego posiekanego) i zalewamy oliwą z oliwek (30 ml).
PLASTRY BAKŁAŻANA SMAŻYMY
na patelni grillowej.
POKROJONE W ĆWIARTKI
i pozbawione gniazd nasiennych papryki posypujemy solą i pieprzem, polewamy oliwą z oliwek (ok. 20 ML) I: posypujemy pozostałym posiekanym czosnkiem.
PAPRYKĘ KROIMY W
mniejsze części (każdą ćwiartkę na pół wzdłuż).
UGRILLOWANEGO Z OBU
stron bakłażana zdejmujemy z patelni, kładziemy na talerz, jeden na drugim i smażymy kolejne plastry.
CEBULE DYMKI (BIAŁĄ
część) kroimy na mniejsze kawałki (w poprzek w grube kawałki) i przekładamy do miseczki.
2 ZĄBKI CZOSNKU
kroimy w cienkie plastry. PRZEKŁADAMY DO: cebuli.
SZCZYPIOR DYMEK KROIMY
na kawałki o długości mniej więcej 3 cm. PRZEKŁADAMY DO: miski. PAPRYKĘ GRILLUJEMY Z: obu stron.
ZGRILLOWANE WARZYWA KROIMY
bakłażan na plasterki w poprzek (3-4 cm szerokości każdy).
PAPRYKĘ KROIMY W
nieregularne kawałki na skos.
DODAJEMY DO MISKI
razem z pokrojoną dymką, przekrojonymi na pół oliwkami i pomidorkami.
SER KRUSZYMY I
dodajemy do sałatki.
DOPRAWIAMY MIELONYM BIAŁYM
pieprzem, oliwą (10 ml) i sokiem z cytryny (do smaku).
DELIKATNIE MIESZAMY.
KILKA LISTKÓW MIĘTY
kroimy w cienkie paski, dodajemy do sałatki, na końcu dodajemy pokrojony szczypior.
DELIKATNIE MIESZAMY.
PLASTRY SCHABU DELIKATNIE
rozbijamy pod folią, doprawiamy solą i pieprzem.
JAJO ROZTRZEPUJEMY.
ROZKRUSZAMY PŁATKI
kukurydziane.
MIĘSO PANIERUJEMY W
mące i jajku i na koniec w płatkach kukurydzianych.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
oliwę z oliwek (ok.
20-30 ML) I
smażymy schab na patelni.
USMAŻONE KOTLETY SCHABOWE
przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
rozgrzanego do 180°C na 1-2 min.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy sałatkę, obok sałatki kładziemy mięso.
DEKORUJEMY MIĘTĄ.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3225 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
537,5 kcal
Tłuszcz
31,9 g
Węglowodany
49,7 g
Błonnik
18,1 g
Białko
18,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Warzywna terrina
Cudowna propozycja na każdą okazję. Moc kolorów i smaków warzyw. Prosta w przygotowaniu, jednak najlepiej zrobić ją dzień wcześniej, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.
Kebab w naleśniku
Czy może by coś lepszego niż przepyszne połączenie naleśnika z kebabem? Doskonały pomysł na szybki obiad czy lunch.
Pieczona cukinia z dressingiem z pepperoni
Wypróbuj przepis na sałatkę z pieczonej cukinii z ostrym dressingiem, pomarańczami, oliwkami i serem feta!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Cacio e pepe – makaron z serem i pieprzem
Proste składniki – złożony smak! Makaron w prawdziwie włoskim stylu z serem i pieprzem według przepisu Karola zachwyci najbardziej wymagających wielbicieli tej wspaniałej kuchni. Spróbuj!
Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu
Pyszny sposób na bezmięsne kotlety, które wyczarujesz z twarogu, kaszy i cebuli. Ten smak docenią nie tylko wegetarianie.
Zupa neapolitańska z serkiem topionym i makaronem
Rozgrzewająca propozycja dla miłośników kremowych zup: łagodny smak serka topionego połączony z chrupiącymi grzankami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Bezmięsny pie
Pyszne, aromatyczne danie, inspirowane amerykańskimi i brytyjskimi wytrawnymi ciastami, w wersji bez mięsa. Ta rozgrzewająca i szybka w przygotowaniu zapiekanka świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny!
Sałatka z jabłkiem i granatem
Lekka i orzeźwiająca sałatka, którą przygotujesz w 20 minut! Jabłko, granat, pyszny sos winegret i aromatyczny ser sałatkowy – to idealne połączenie, któremu się nie oprzesz.
Zielone kanapki na pieczywie razowym
Tak zielono, jak tylko się da! Jeśli chcesz, by Twoje śniadanie było lekkie, ale pożywne, przygotuj zielone kanapki na pieczywie razowym – w wegetariańskiej lub wegańskiej wersji.