Sernik Izaura • przepis • składniki • przygotowanie

PODGRZEWAMY SKŁADNIKI

Ustawiamy rondelek na kuchence na małym ogniu i wkładamy do niego margarynę, cukier, cukier wanilinowy, kakao oraz dolewamy wodę. Mieszamy i gotujemy, aż margaryna się roztopi, cały czas mieszając.

DODAJEMY ŻÓŁTKA

Gdy składniki się połączą, ściągamy rondelek z kuchenki. Studzimy. Rozbijamy jajka i oddzielamy żółtka od białek. Białka wlewamy do kubka, a żółtka dodajemy do wystudzonej masy. Mieszamy.

DODAJEMY MĄKĘ I PROSZEK DO PIECZENIA

Do masy dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia i miksujemy wszystko na średnich obrotach, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

UBIJAMY BIAŁKA

W osobnej misce ubijamy białka na sztywno.

DODAJEMY BIAŁKA DO KAKAOWEJ MASY

Ubite białka dodajemy do kakaowej masy i delikatnie mieszamy szpatułką.

WYKŁADAMY MASĘ NA BLACHĘ

Wymieszane ¾ masy wlewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Resztę zostawiamy w misce na wykończenie ciasta.

UCIERAMY ŻÓŁTKA Z CUKREM

Myjemy jedną miskę i kubek, a następnie wycieramy je do sucha. Oddzielamy żółtka od białek i dodajemy je do miski. Białka wlewamy do kubka. Dodajemy cukier do żółtek i ubijamy na puszystą masę.

STOPNIOWO WTŁACZAMY MASŁO

Do masy z żółtek powoli dodajemy masło i dalej miksujemy na średnich obrotach.

DODAJEMY TWARÓG I BUDYŃ

Partiami dodajemy twaróg z wiaderka, cały czas miksując, a po chwili dodajemy także proszek budyniowy. Miksujemy.

UBIJAMY BIAŁKA I DODAJEMY DO MASY SEROWEJ

Białka z kubka przelewamy do miski i ubijamy. Pianę dodajemy do masy serowej. Całość delikatnie mieszamy szpatułką.

WYLEWAMY MASĘ SEROWĄ NA KAKAOWĄ

Powoli wylewamy masę serową na kakaową, a potem całość przykrywamy pozostałą w misce masą kakaową.

PIECZEMY CIASTO

Blachę z ciastem wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez godzinę.

STUDZIMY CIASTO

Pozostawiamy ciasto w piekarniku na godzinę przy uchylonych drzwiczkach, a potem wyciągamy je i wykładamy na blat. Ciasto jest gotowe do spożycia dopiero wtedy, kiedy zupełnie wystygnie.