🍱 Polska Dania główne Ryby Ryba smażona 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Smażony sandacz na letniej sałatce z soczewicy • przepis • składniki • przygotowanie

Wypróbuj nasz sposób na sandacza. Podaj go na sałatce z soczewicy i zachwyć swoich domowników.

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

ocet balsamiczny - 2 łyżki

cebula dymka - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

gruszka - 250 g

liść laurowy - 1 szt.

marchew - 200 g

masło - 3 łyżki

miód - 2 łyżeczki

seler naciowy - 250 g

sól - 1 szczypta

tymianek suszony - 0,5 łyżeczki

sandacz - 650 g

soczewica zielona - 100 g

Instrukcje przygotowania

MOCZYMY SOCZEWICĘ

Zieloną soczewicę moczymy przez noc w zimnej wodzie (soczewica musi być całkowicie pokryta wodą). Jeśli soczewicy wcześniej nie namoczymy, czas gotowania wydłuży się do ok. 35-40 minut.

GOTUJEMY SOCZEWICĘ

Filety rybne rozmrażamy. Soczewicę osączamy i gotujemy w świeżej wodzie (soczewica musi być całkowicie pokryta wodą) z dodatkiem liścia laurowego i tymianku pod przykryciem przez 10-15 minut, aż będzie miękka.

SMAŻYMY WARZYWA

Marchewki obieramy i kroimy w słupki. Selera naciowego oczyszczamy i kroimy w małe plasterki. Dymki oczyszczamy i kroimy w krążki. Marchewki dusimy na 1 łyżce roztopionego masła przez 3 minuty. Dodajemy selera i cebule i smażymy razem przez około 5 minut. Doprawiamy octem, solą, pieprzem i miodem. Soczewicę osączamy i dodajemy, mieszając.

SMAŻYMY RYBĘ

Sandacza myjemy, osuszamy, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na pozostałym, rozgrzanym maśle od strony skóry przez 4 minuty, aż będzie chrupiący. Obracamy i w zależności od grubości filetów smażymy kolejne 4-6 minut.