Wieniec drożdżowy z powidłami • przepis • składniki • przygotowanie
Pachnące, złociste ciasto z dodatkiem powideł i suszonych śliwek. Wygląda naprawdę imponująca, a smakuje doskonale!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 20
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
POWIDŁA SUSZONE ŚLIWKI
pokrojone na mniejsze kawałki, powidła i pomarańcze gotujemy do odparowania soku.
DODAJEMY CYNAMON, ZDEJMUJEMY
z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
KRUSZONKA ORZECHOWA WSZYSTKIE
składniki mieszamy i wyrabiamy kruszonkę. ODSTAWIAMY DO: lodówki.
PRZYGOTOWANIE DROŻDŻE Z
cukrem mieszamy, aż zmienią konsystencję na płynną.
ŁĄCZYMY Z CIEPŁYM
mlekiem (podgrzanym do temperatury ok. 40°C). DO MISKI PRZESIEWAMY: mąkę.
ROBIMY ZAGŁĘBIENIE I
wlewamy drożdże z mlekiem.
DELIKATNIE MIESZAMY Z
częścią mąki tworząc rozczyn.
PRZYKRYWAMY ŚCIERECZKĄ, ODSTAWIAMY
na bok do wyrośnięcia na 15-20 minut.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
DO ROZCZYNU DODAJEMY
resztę cukru, cukier wanilinowy, jajka i szczyptę soli.
WYRABIAMY CIASTO (RĘCZNIE
bądź mikserem).
DODAJEMY ROZPUSZCZONE MASŁO
oraz otartą skórkę z pomarańczy.
CIASTO POSYPUJEMY ODROBINĄ
mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
PO WYROŚNIĘCIU POSYPUJEMY
ciasto mąką, układamy, na blacie i rozwałkowujemy cienko do uzyskania dużego prostokąta.
ROZSMAROWUJEMY POWIDŁA NA
całej powierzchni ciasta, zwijamy w rulon zaczynając od dłuższej strony (powidła muszą być zakryte). MASŁO ROZPUSZCZAMY W: rondelku.
KRĄŻEK LUB OKRĄGŁE
naczynie smarujemy roztopionym masłem, układamy na środku blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
DOOKOŁA KRĄŻKA UKŁADAMY
ciasto tworząc wieniec.
ZA POMOCĄ OSTREGO
noża nacinamy ciasto co 2-3 cm z zewnętrznej strony.
NACIĘTE KOŃCE DELIKATNIE
przekręcamy.
WIERZCH POWSTAŁEGO WIEŃCA
smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką.
CIASTO OSTAWIAMY DO
wyrośnięcie na 10-15 minut.
PIECZEMY OK.
50 MINUT W: temp.
160-165 °C
(termoobieg).
UPIECZONY WIENIEC PRZEKŁADAMY
na talerz, dekorujemy cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6282 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
314,1 kcal
Tłuszcz
11,8 g
Węglowodany
47,4 g
Błonnik
5,7 g
Białko
5,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Faszerowane pieczarki portobello
Grzyby są tutaj bazą, ale możesz je zamienić na cukinię, bakłażana czy paprykę: szpinakowy farsz sprawdzi się w duecie z każdym z tych warzyw! Połącz jego składniki i pozwól, by ser scamorza, cudowny zamiennik mozzarelli, stopił się i dopełnił reszty.
Naked cake z gofrów orzechowych
Szukasz pomysłu na szybki tort? Zajrzyj do przepisu Pawła Małeckiego na tort z gofrów orzechowych, z dodatkiem bitej śmietany i owoców.
Chipsy ziemniaczane z solą, tymiankiem i kolorowym pieprzem
Domowy sposób na pyszną chrupiącą przekąskę oprószoną przyprawami – idealny pomysł na spotkania w gronie przyjaciół!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Bułeczki czosnkowe
Bułeczki czosnkowe to przepyszna przekąska, która otula zmysły przyjemnym zapachem czosnku i świeżo upieczonego pieczywa. Ich przygotowanie jest bajecznie proste, o ile posiada się dobry przepis. Chcesz upiec pyszne, pachnące bułeczki czosnkowe? Mamy dla Ciebie najlepszy przepis na ten rodzaj pieczywa. Nie czekaj i zrób je z nami!
Gulasz z kaczych żołądków
Poznaj przepis na aromatyczny gulasz z żołądków!
Czekoladowe minitarty z kremem miętowym i morelami
Czekoladowy spód, miętowy krem, a do tego słodka morela. Trudno o smaczniejsze połączenie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Chleb brioche z musem figowym
Klasyka francuskich wypieków – drożdżowy chlebek brioche podany z musem figowym. Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!
Ciasto czekoladowe z białą fasolą i śmietaną truskawkową
Ciasto czekoladowe z białą fasolą to smaczny pomysł na deser, a dodatek śmietany truskawkowej sprawi, że rozpłyniesz się w zachwycie. Wypróbuj koniecznie!
Warstwowa panna cotta
Panna cotta to znany deser, który Paweł przygotował w nowej, zaskakującej odsłonie. Wypróbuj przepis na warstwową panna cottę i ciesz się jej śmietankowo-owocowym smakiem!