Zupa fasolowa tradycyjna • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWUJEMY FASOLĘ

Z namoczonej fasoli odlewamy wodę i przepłukujemy ziarna świeżą wodą. Przekładamy ją do garnka. Podgrzewamy bulion.

GOTUJEMY FASOLĘ

Wlewamy bulion warzywny do garnka z fasolą. Dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe. Przykrywamy garnek i doprowadzamy do wrzenia. Gdy zupa zacznie się gotować, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez 35 minut.

PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA

Ziemniaki i marchew myjemy oraz obieramy. Kroimy je w kostkę. Do gotującej się fasoli dodajemy marchew i gotujemy 8 minut. Następnie dodajemy ziemniaki i gotujemy kolejne 12-15 minut. Warzywa powinny być miękkie.

PRZYGOTOWUJEMY BOCZEK, CEBULĘ I KIEŁBASĘ

W międzyczasie kroimy boczek na małe kawałki i smażymy na zimnej patelni, aż tłuszcz się wytopi. Gdy boczek się zrumieni, dodajemy do niego poszatkowaną cebulę. Smażymy i w międzyczasie w półplasterki kroimy kiełbasę ora, z siekamy czosnek. Dodajemy na patelnię i podsmażamy, by kiełbasa również się zrumieniła, a czosnek oddał swój aromat.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI

Gdy warzywa w garnku są już miękkie, dodajemy do zupy zawartość patelni.

DOPRAWIAMY ZUPĘ

Dodajemy paprykę, pieprz i sól. Gotujemy pod przykryciem przez 5 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.

DODAJEMY MAJERANEK

Na koniec dodajemy majeranek roztarty w dłoniach. Mieszamy i gotujemy przez chwilę, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły. Zupa gotowa!