Zupa gulaszowa z kminkiem i pieczoną papryką • przepis • składniki • przygotowanie
Bardzo sycąca, klasyczna węgierska zupa. W tym przepisie wzbogacono ją orzeźwiającym smakiem skórki cytrynowej.
Czas przygotowania
105 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLASZKĘ PAPIER
pergaminowy piekarnik rozgrzej do temperatury 190°C Przygotowanie 3 papryki polewamy niewielką ilością oleju, nacieramy, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA,
pieczemy około 25 min.( aż zacznie pękać na niej skórka).
NASTĘPNIE PAPRYKĘ WYJMUJEMY
z piekarnika, owijamy folią aluminiową, odstawiamy.
KMINEK ROZCIERAMY W
moździerzu.
MIĘSO PRZEKŁADAMY DO
naczynia, dodajemy sól, kminek, biały pieprz i niewielką ilość mąki. MIESZAMY.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
olej słonecznikowy, następnie wrzucamy mięso, smażymy.
KAWAŁKI MIĘSA MUSZĄ
być dość dobrze przesmażone.
PRZEKŁADAMY JE DO
garnka (tłuszcz ze smażenia mięsa pozostawiamy na patelni), gotujemy. CEBULE KROIMY W: kostkę. CZOSNEK DROBNO: siekamy.
NA PATELNIĘ, NA
której wcześniej smażyliśmy mięso, dodajemy oleju słonecznikowego, wrzucamy cebulę, czosnek, smażymy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
DO CEBULI I
czosnku ścieramy wcześniej sparzoną skórkę cytryny (do smaku), mieszamy.
NA PATELNIĘ PONOWNIE
dolewamy oleju słonecznikowego, dodajemy ostrą paprykę w proszku i część przygotowanej słodki papryki w proszku, całość mieszamy, podduszamy.
IMBIR KROIMY NA
plasterki i dodajemy na patelnię razem z 3 listkami laurowymi.
PRZERZUCAMY MIĘSO Z
garnka na patelnię, doprawiamy niewielką ilością słodkiej papryki.
CAŁOŚĆ PRZEKŁADAMY DO
garnka, zalewamy (tak żeby przykryć mięso) wodą, przykrywamy.
GOTUJEMY DO MOMENTU,
aż mięso będzie miękkie.
OBRANE ZIEMNIAKI KROIMY
w kostkę, przekładamy do miseczki.
PAPRYKĘ ODWIJAMY Z
folii, zdejmujemy skórkę, obraną paprykę kroimy w kostkę, wrzucamy do miski.
KIEDY MIĘSO BĘDZIE
miękkie do garnka dodajemy ziemniaki i pokrojoną paprykę. ZIEMNIAKI GOTUJEMY DO: miękkości.
NA PATELNI ROBIMY
zasmażkę – do rozpuszczonego na patelni masła dodajemy pozostałą słodką paprykę i pozostałą mąkę – smażymy na wolnym ogniu kilka minut, mieszamy.
ZASMAŻKĘ DODAJEMY MAŁYMI
partiami do gulaszu i mieszamy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1256,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
314,1 kcal
Tłuszcz
10,5 g
Węglowodany
50,7 g
Błonnik
7,4 g
Białko
7,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gulasz jednogarnkowy z warzywami i makaronem
Oto danie, które łatwo przygotujesz na biwaku – gulasz jednogarnkowy!
Gulasz z warzyw korzeniowych pieczony z bułeczkami
Gulaszu w takiej formie jeszcze nie znacie! Zapiekany gulasz z warzyw korzeniowych z ekspresowymi bułeczkami domowej roboty to sycące i pełne smaków danie.
Gulasz z sarny z kluskami śląskimi
Aromatyczny gulasz z sarny i kluski śląskie to klasyka w najlepszym wydaniu według Karola Okrasy!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Arbuzowe szaleństwo
Pyszny deser dla wszystkich fanów arbuza! Orzeźwiający, z dodatkiem borówek, rumu i chrupiących ciasteczek.
Zwijane zrazy wołowe
Poznaj klasyczny przepis Karola Okrasy na zrazy wołowe z ogórkiem kiszonym i boczkiem.
Pieczony kurczak z ziemniakami i szparagami
Nafaszeruj kurczaka ziołami i upiecz go wraz ze szparagami oraz ziemniakami, a wspaniały efekt będzie gwarantowany.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sernik na zimno z truskawkami
Sernik na zimno z truskawkami to niezwykle kusząca propozycja, która łączy w sobie kremową delikatność z intensywnym owocowym smakiem. Ta klasyczna kompozycja rewelacyjnie sprawdza się w ciepłe dni, ale nie tylko! W jaki sposób przyrządzić sernik bez pieczenia ze świeżymi truskawkami? Poznaj nasz sposób na ten prosty i smaczny deser!
Wieniec bezowy à la pavlova z kremem korzennym
Pyszny i idealnie słodki, świąteczny wieniec bezowy z dodatkiem kremu korzennego i świeżych owoców żurawiny. Świetnie sprawdzi się jako alternatywny deser na święta!
Sałatka śledziowa z cykorią, ziemniakami i sosem jogurtowo-miodowym
Wariacja na temat śledzika, czyli sałatka z ziemniakami i cykorią. Całość podkreślona smakiem miodowo-jogurtowego sosu.