UBIJAMY MASŁO Z CUKREM

Do misy miksera dodajemy masło oraz cukier i ubijamy na najwyższych obrotach, aż utworzy się puszysta piana.

DODAJEMY JAJKO

Do ubitej masy wbijamy jajko i miksujemy.

WYCISKAMY SOK Z CYTRYNY

Cytrynę sparzamy i ścieramy z niej skórkę. Połowę skórki dodajemy do misy miksera, a resztę odkładamy na bok. Potem wyciskamy sok z połowy cytryny do kubka. Dodajemy 2 łyżki soku do masy i dalej miksujemy, lekko zmniejszając obroty miksera.

DODAJEMY MĄKĘ I PROSZEK DO PIECZENIA

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy wprost do misy miksera. Wyłączamy mikser i mieszamy wszystko szpatułką.

DODAJEMY ŚMIETANĘ

Do gładkiej masy dodajemy śmietanę i jeszcze raz mieszamy do momentu, w którym składniki się połączą.

PRZEKŁADAMY MASĘ DO PAPILOTEK

Papilotki układamy w formie, a potem przelewamy do nich masę tak do ¾ ich wysokości.

PIECZEMY MUFFINKI

Wsuwamy muffinki do piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut, aż zrobią się ładnie rumiane. Po upieczeniu studzimy je.

PRZYGOTOWUJEMY LUKIER

Do miseczki wsypujemy cukier puder i dodajemy pozostały sok z cytryny. Wszystko energicznie mieszamy, aż utworzy się lukier.

OZDABIAMY BABECZKI

Gotowym lukrem polewamy wystudzone babeczki, a potem posypujemy je otartą skórką i gotowe!