Chłodnik ogórkowy z prażonymi migdałami • przepis • składniki • przygotowanie
Gdy jest gorąco, nic tak nie orzeźwia jak lekki chłodnik. W wersji z ogórkiem i prażonymi migdałami jest pyszny!
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PRZYGOTUJ RĘCZNIK
papierowy, blender, blachę i papier do pieczenia.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180 stopni C (termoobieg).
CZAS SCHŁODZENIA CHŁODNIKA
: 3-4 godziny Przygotowanie Migdały, sparzone i obrane, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i prażymy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
NASTĘPNIE WYCIĄGAMY JE
z piekarnika, studzimy, drobno siekamy.
2/3 OGÓRKÓW OBIERAMY
i kroimy w większą kostkę, wkładamy do garnka.
DODAJEMY 2 ZĄBKI
czosnku, sól, biały mielony pieprz, gniazda nasienne pozostałe z krojenia ogórków na małą kosteczkę, kefir, 5-6 łyżek jogurtu typu greckiego i śmietankę.
CHŁODNIK MIKSUJEMY ZA
pomocą blendera, dodajemy część posiekanego koperku, ponownie miksujemy.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
białym pieprzem.
MIKSUJEMY RAZ
jeszcze.
POZOSTAŁE OGÓRKI OBIERAMY,
pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę.
RZODKIEWKĘ DOKŁADNIE MYJEMY
i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
DO OGÓRKÓW DODAJEMY
rzodkiewkę i resztę posiekanego koperku.
NASTĘPNIE DODAJEMY POKROJONE
w drobną kosteczkę pomidory suszone i skórkę startą z 1/2 limonki.
MIESZAMY DELIKATNIE ZA
pomocą łyżki.
WKŁADAMY DO LODÓWKI
na 3-4 godziny.
JAJA SCHŁODZONE JAJKA
wybijamy po kolei do wody gotującej się z octem (po dodaniu octu do wody czekamy, aż się zagotuje).
JAJA WBIJAMY DO
wody, najlepiej do foremki (białko jaj musi być ścięte, a żółtko półpłynne), woda nie może gotować się zbyt mocno.
JAJA WYJMUJEMY DELIKATNIE
z wody z octem i układamy je na papierowym ręczniku (odsączamy z octu).
JAK PODAWAĆ CHŁODNIK
przelewamy do miseczki, do chłodnika wkładamy jajo, posypujemy prażonymi i posiekanymi migdałami.
DEKORUJEMY KOPERKIEM LUB
listkami melisy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2594 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
648,5 kcal
Tłuszcz
38,9 g
Węglowodany
50 g
Błonnik
34,8 g
Białko
34,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wytrawne pączki z ziemniakami, twarogiem i boczkiem
W tłusty czwartek marzy Ci się coś bardziej wytrawnego? Przygotuj pączki bez drożdży wg tego przepisu i przekonaj się, że ten przysmak wcale nie musi być słodki.
Fit deser à la Monte
Fit wersja popularnego deseru czekoladowo-orzechowego. Spróbuj tej pysznej słodkiej przekąski według przepisu Kingi i ciesz się smakiem z dużą ilością białka oraz niewielką zawartością cukru!
Talerz przystawek
Talerz przystawek pełen podawanych na zimno i na ciepło przekąsek w greckim stylu. To pyszny pomysł na imprezę!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pesto z suszonych pomidorów
Pesto z suszonych pomidorów, znane także pod nazwą pesto rosso, to młodszy kuzyn klasycznego alla Genovese o równie pysznym i wyjątkowym smaku. Słone pomidory w połączeniu z delikatnymi migdałami, oliwą z oliwek, odrobiną czosnku i intensywnym parmezanem tworzą połączenie, które zdobyło serca miłośników kuchni z całego świata. Jak zrobić dobre pesto rosso? Zrób je razem z nami!
Zielona zupa z bekonem
Zupa z brokułami, szpinakiem i zielonym groszkiem to porcja zielonych warzyw okraszona chrupiącym boczkiem. Prosty i szybki pomysł na lunch.
Biscuits and gravy — południowoamerykańskie danie śniadaniowe
Biscuits and gravy to klasycznie danie kuchni południowoamerykańskiej, które zachwyca swoją prostotą i nietypowym połączeniem smaków. Delikatne, maślane bułeczki podawane z kremowym sosem na bazie mleka i aromatycznej kiełbasy tworzą niecodzienną kompozycję. Odkryj z nami smaki amerykańskiego Południa!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczony udziec z jelenia w marynacie winno-musztardowej
Jeśli pieczeń, to tylko z jelenia! Sprawdź, jak to szlachetne mięso zyskuje na smaku dzięki winno-musztardowej marynacie i wolnemu pieczeniu. Dla takiego dania zawsze znajdzie się okazja!
Galareta wieprzowa
Galareta wieprzowa, znana również jako zimne nóżki, zylc, meduza czy galart, to potrawa, którą znamy z rodzinnych uroczystości. Ta wyjątkowa przekąska potrafi zachwycić swoim smakiem i wyglądem. Galareta jest w naszej tradycji kulinarnej od wieków i przepisy na nią zmieniały się wraz z czasem. Jak dziś zrobić pyszną galaretę wieprzową? W tym artykule zdradzimy Ci, jak to zrobić!
Kolorowe rolady naleśnikowe
Pyszne danie dla wszystkich członków rodziny! Kolorowe rolady naleśnikowe to pomysł Kingi na słodkie naleśniki bez dodatku cukru, za to z dużą ilością owoców, które trafią w gust także najmłodszych.