PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ UGOTUJ

krewetki w pancerzykach - przez około 4 minuty we wrzącej i osolonej wodzie.

ODSTAW DO

wystudzenia.

PRZYGOTOWANIE Z POMARAŃCZY

i grejpfruta wycinamy miąższ – najpierw odcinamy skórkę razem z białymi błonkami (najlepiej użyć do tej czynności noża do chleba).

MAŁYM NOŻEM WYCINAMY

segmenty miąższu wzdłuż białych błonek (czynność wykonujemy nad miseczką).

GDY WYTNIEMY OSTATNI

segment miąższu, wyciskamy z pozostałej części sok do miseczki.

WINEGRET DO CZYSTEJ

miseczki dodajemy 2 łyżki miodu, 2 łyżki czerwonego octu winnego.

DODAJEMY SOK Z

1/2 cytryny , mieszamy.

NASTĘPNIE DODAJEMY 100

ml oliwy z oliwek, ponownie mieszamy.

DOPRAWIAMY ŚWIEŻO MIELONYM

pieprzem i solą.

MAŁYMI PORCJAMI DODAJEMY

wyciśnięty sok z pomarańczy i grejpfruta, mieszamy.

NA ZIMNĄ PATELNIĘ

wrzucamy orzechy nerkowca, prażymy, pilnując, żeby się nie przypaliły.

USUWAMY GŁÓWKI I

nóżki krewetek, następnie usuwamy pancerze (zostawiamy tylko ogonki).

KREWETKI NACINAMY WZDŁUŻ

od strony grzbietowej i wyciągamy jelita.

TAK PRZYGOTOWANE KREWETKI

myjemy pod bieżącą wodą.

AWOKADO KROIMY NA

pół, przekręcamy aby oddzielić od siebie połówki, obieramy i kroimy w paski.

SZCZYPIOREK Z DYMKI

kroimy w paski.

JAK PODAWAĆ RUKOLĘ

myjemy i układamy na talerzu, dodajemy miks sałat, na sałacie układamy miąższ pomarańczy i grejpfruta, krewetki, szczypiorek, awokado i kilka listków kolendry .

UPRAŻONE ORZECHY SIEKAMY,

posypujemy sałatkę orzechami.

CAŁOŚĆ POLEWAMY PRZYGOTOWANYM

winegretem.