Duszona sałata lodowa z wędzonym łososiem i z kremem z groszku • przepis • składniki • przygotowanie
Rybny filet skąpany w zielonym sosie nie tylko wygląda intrygująco, ale i doskonale smakuje. Oryginalne, lekkie, pyszne!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRZEBUJEMY JEDEN WIĘKSZY
garnek oraz jeden mniejszy garnek do gotowania na parze blender Krem z groszku W garnku rozpuszczamy kawałek masła (około 70 g), na którym smażymy drobno posiekane 2/3 cebuli i por.
SMAŻYMY OKOŁO 2-3
minut.
DODAJEMY GAŁĄZKĘ ŚWIEŻEGO
tymianku, szczyptę soli i cukru.
CUKIER KARMELIZUJEMY.
NASTĘPNIE DODAJEMY 2/3
groszku, krótko smażymy i podlewamy rosołem, a następnie krótko gotujemy, tak aby groszek nie stracił koloru. DOLEWAMY ŚMIETANĘ I: miksujemy.
POWSTAŁY KREM PRZECIERAMY
przez drobne sitko.
DUSZONA SAŁATA LODOWA
Sałatę kroimy na większe kawałki, żeby po usmażeniu pozostała chrupiąca.
POMIDORY OBIERAMY ZE
skórki, oczyszczamy i kroimy w kosteczkę.
RESZTĘ CEBULI RÓWNIEŻ
drobno kroimy i smażymy na pozostałym maśle (ok. 30 G).
DODAJEMY GROSZEK, SOLIMY
i pieprzymy.
NASTĘPNIE DODAJEMY GAŁĄZKĘ
posiekanego tymianku.
KRÓTKO SMAŻYMY, DODAJEMY
pokrojoną sałatę lodową oraz pomidory.
FILETY Z ŁOSOSIA
na parze Filety z łososia solimy i pieprzymy.
W DUŻYM GARNKU
gotujemy wodę.
DODAJEMY POKROJONĄ W
plasterki cytrynę oraz gałązkę tymianku.
DNO MNIEJSZEGO GARNKA
z dziurami smarujemy oliwą z oliwek, układamy w nim łososia, a następnie garnek ten wsadzamy do większego garnka tak, aby nie dotykał wrzącej wody.
PRZYKRYWAMY POKRYWKĄ.
ŁOSOSIA PRZYGOTOWUJEMY NA
parze około 3-5 minut.
JAK PODAWAĆ W
głębokim talerzu umieszczamy foremkę.
WYPEŁNIAMY JĄ DUSZONĄ
sałatą lodową, lekko przyciskamy, a następnie ostrożnie usuwamy foremkę.
NA SAŁACIE LODOWEJ
układamy łososia i dookoła dekorujemy kremem groszkowym.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3163,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
790,9 kcal
Tłuszcz
56,1 g
Węglowodany
21,2 g
Błonnik
48,3 g
Białko
48,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Placki bananowe z jogurtem i brzoskwiniami
Szybkie śniadanie z dużą ilością białka to świetny pomysł na dobry początek dnia. Sprawdź, jak łatwo przygotować te placuszki!
Pyzy z mięsem
Pyzy z mięsem to klasyk w polskiej kuchni! Te miękkie kluski wypełnione soczystym, dobrze przyprawionym mięsem są idealnym pomysłem na sycący obiad. Przygotowanie pyz wymaga nieco czasu i precyzji, ale ich smak z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek. Odkryj wraz z nami, jak przyrządzić pyszne pyzy z mięsem!
Eton mess – przepis na angielski deser
Eton mess – to jeden z tych najbardziej znanych, brytyjskich deserów, który raczy smakoszy swoją delikatnością i harmonijnymi smakami. W tym uroczym, ale niezwykle kuszącym deserze znajdziesz zaledwie kilka składników – soczyste truskawki, bitą śmietanę i kruchą bezę, które razem tworzą prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej. Odkryj nasz przepis na Eton mess!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Naleśniki z farszem
Jak wykorzystać danie z poprzedniego dnia? Wypróbuj nasz przepis na pyszne naleśniki!
Kalmary w sosie pomidorowym
Z owoców morza możesz przygotować łatwy i szybki obiad! Spróbuj kalmarów z makaronem w pomidorowym sosie!
Delikatne kotlety mielone z serem pleśniowym i szpinak z suszonymi pomidorami
Połączenie polskiej tradycji z włoskim smakiem – wypróbuj przepis Okrasy na kotlety z serem pleśniowym, szpinakiem i suszonymi pomidorami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Lemoniada z wodą kokosową
Woda kokosowa doskonale gasi pragnienie i orzeźwia nawet w największe upały! Zobacz, jak przygotować na jej bazie lemoniadę z mango i melonem!
Perliczka w czerwonym winie
Oryginalny sposób na drób: perliczka w towarzystwie suszonych grzybów, z nutą rozmarynu oraz wytrawnego czerwonego wina.
Domowy pasztet wołowy
Domowy pasztet wołowy to niezwykle aromatyczne, wykwintne danie, które potrafi zachwycić swoim złożonym smakiem. Jego przygotowanie może być nieco bardziej wymagające niż wersji wieprzowej, ale efekt z pewnością wynagrodzi wszelki wysiłek. Oto przepis na wyjątkowy pasztet wołowy, który sprawdzi się na co dzień, jak i od święta!