🍱 Włoska Ciastka Torty Bezowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Kawowy dacquoise z kremem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Kawowy dacquoise z kremem
Total time: 120 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Włoska
Ingredients: 4 szt. jajko; 120 g cukier; 120 g cukier puder; 10 g kawa rozpuszczalna; 100 g czekolada mleczna; 100 ml espresso; 200 g ser mascarpone; 200 ml śmietana 30%; 120 g malina

Kawowe bezy z równie kawowym kremem to deser, który zachwyci wszystkich fanów kawy!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 4 szt.

cukier - 120 g

cukier puder - 120 g

kawa rozpuszczalna - 10 g

czekolada mleczna - 100 g

espresso - 100 ml

ser mascarpone - 200 g

śmietana 30% - 200 ml

malina - 120 g

Instrukcje przygotowania

PIECZEMY BEZY

Białka (w temperaturze pokojowej) ubijamy mikserem na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodajemy kawę i przesiany cukier puder, całość delikatnie mieszamy rózgą. Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego i szprycujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 140°C przez 25-35 minut.

PRZYGOTOWUJEMY KREM

Czekoladę rozpuszczamy razem z espresso w kąpieli wodnej i odstawiamy. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno i łączymy z rozpuszczoną czekoladą. Dodajemy serek mascarpone i dokładnie mieszamy. Wstawiamy krem do lodówki na około 1 godzinę.

DEKORUJEMY BEZY

Upieczone bezy układamy na talerzu. Jeden krążek smarujemy kremem i przykrywamy drugim krążkiem. Bezy dekorujemy kremem i świeżymi malinami.