🍱 Polska Zupy Chlodnik 💪 Wysokobiałkowe 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Kluski serowe z chłodnikiem z melona • przepis • składniki • przygotowanie

Przygotuj chłodnik w wersji owocowej – z melona i arbuza! Podany ze słodkimi kluskami serowymi smakuje wyśmienicie!

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

arbuz - 2 kg

mięta świeża - 2 g

melon miodowy - 750 g

limonka - 1 szt.

cukier - 80 g

żółtko jaja kurzego - 1 szt.

sól - 1 szczypta

budyń waniliowy - 40 g

twaróg chudy - 500 g

ciastka amaretti - 100 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY CHŁODNIK

Arbuza pozbawiamy pestek. Z miąższu arbuza wycinamy łyżką do lodów kulki o łącznej wadze ok. 200 g, a z melona kulki o łącznej wadze ok. 100 g. Pozostały miąższ kroimy w grubą kostkę i miksujemy w blenderze na gładką masę razem z sokiem z limonki, skórką z limonki, cukrem i kilkoma gałązkami mięty. Chłodnik doprawiamy do smaku i wstawiamy do lodówki do schłodzenia. Kulki melona i arbuza również wkładamy do lodówki.

GOTUJEMY KLUSKI SEROWE

Twaróg przekładamy na czysty ręcznik kuchenny. Ręcznik skręcamy, dokładnie wyciskając ser. Suchy twaróg mieszamy z budyniem w proszku, cukrem i żółtkiem. Pozostawiamy na 20 minut do spęcznienia. Następnie za pomocą 2 łyżek odrywamy 16-18 kawałków z masy serowej i wkładamy do szerokiego garnka z wrzącą, lekko osoloną wodą. Kluski gotujemy przez ok. 12 minut.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI DANIA

Amarettini rozgniatamy. Kluski wyjmujemy z wody, osączamy i obtaczamy w rozgniecionych ciastkach. Chłodnik rozlewamy do 4-6 talerzy, do każdego wkładamy po kilka kulek melona, arbuza i serowe kluski.