Królik w sosie paprykowym z miętowymi ziemniakami • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatne mięso królika i pachnące miętą ziemniaki. Doskonały pomysł na wykwintny obiad lub uroczystą kolację.
Czas przygotowania
95 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLENDER I
naczynie żaroodporne, folię aluminiową Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem) Ziemniaki Obrane i pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki gotujemy na parze przez 20-25 minut.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
niewielką ilość oleju rzepakowego.
PODGRZEWAMY KARCZOCHY, DODAJEMY
ugotowane ziemniaki, całość doprawiamy szczyptą soli i pieprzu.
NA ZIEMNIAKI ŚCIERAMY
odrobinę skórki z cytryny i wyciskamy z niej niewielką ilość soku, następnie polewamy sosem sojowym. CAŁOŚĆ ENERGICZNIE: mieszamy.
DODAJEMY POSIEKANĄ MIĘTĘ
i ponownie mieszamy.
CHWILĘ PODPIEKAMY.
KRÓLIK UMYTEGO I
osuszonego królika dzielimy – odcinamy skoki i łapy, comber kroimy na pół.
MIĘSO DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ
ilością mielonego białego pieprzu i solą.
KRÓLIKA POLEWAMY OLEJEM
rzepakowym i posypujemy tymiankiem.
2 ZĄBKI CZOSNKU
rozgniatamy i siekamy drobno, układamy na mięsie królika.
WSZYSTKIE CZĘŚCI MIĘSA
królika owijamy plastrami boczku.
WSZYSTKO RAZEM PRZEKŁADAMY
do naczynia żaroodpornego.
DO NACZYNIA WLEWAMY
białe wino wytrawne, dodajemy 2-3 rozgniecione ząbki czosnku, pokrojoną w ćwiartki cebulę, masło pokrojone na mniejsze części, startą skórkę z cytryny i paprykę pokrojoną na mniejsze kawałki (wcześniej pozbawioną gniazd nasiennych).
NA KONIEC DODAJEMY
pozostałą część tymianku.
NACZYNIE PRZYKRYWAMY FOLIĄ
aluminiową i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 30-40 minut.
PO UPŁYWIE TEGO
czasu zdejmujemy folię i ponownie wkładamy do piekarnika na mniej więcej 15 minut.
SOS PO 30-40
minutach pieczenia królika z naczynia wyciągamy paprykę, cebulę i kawałki czosnku.
PRZEKŁADAMY JE DO
garnka wraz z częścią sosu pozostałego z pieczenia królika.
CAŁOŚĆ ZAGOTOWUJEMY, NASTĘPNIE
miksujemy za pomocą blendera i dodajemy słodką śmietankę, szczyptę pieprzu i 2 łyżeczki musztardy Dijon oraz niewielką ilość masła, mieszamy.
CAŁOŚĆ ZAGOTOWUJEMY.
JAK PODAWAĆ KRÓLIKA,
sos i ziemniaki wykładamy na talerz.
DEKORUJEMY MIĘTĄ.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3026,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
756,7 kcal
Tłuszcz
31,8 g
Węglowodany
52,5 g
Błonnik
59,1 g
Białko
59,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapka Elvisa
Kanapka Elvisa, niegdyś zwana „złotem głupca”, to prawdziwa uczta dla fanów niecodziennych połączeń smakowych. Łączy w sobie słodycz dojrzałego banana, kremową konsystencję masła orzechowego i słony, chrupiący boczek — brzmi dziwnie? Ale smakuje wprost niesamowicie! Spróbuj zrobić ją wraz z nami!
Ciasteczka makowo-migdałowe
Przygotuj pyszne ciasteczka z makiem i migdałami. Doskonała propozycja na świąteczny stół!
Czekoladowy placek ze śliwkami
Wykorzystaj sezon na śliwki i przygotuj mocno czekoladowe ciasto z nutą cynamonu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa z topinamburu z sałatką
Sycąca zupa krem z topinamburu z podgrzybkami – doskonała opcja na każdą porę roku! Wypróbuj przepis Karola Okrasy!
Jabłecznik
Wypełnij dom zapachem pieczonych jabłek. Przygotuj wyśmienity jabłecznik.
Rumsztyk
Rumsztyk to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoją prostotą i intensywnym smakiem. Przygotowywany z wysokiej jakości mięsa wołowego, rumsztyk jest doskonałym wyborem na obiad czy kolację. Nasz przepis na rumsztyk pozwoli Ci uzyskać idealnie soczystą i smaczną potrawę dla całej rodziny.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Risotto z serem cheddar
Pomysł na pyszną kolację? Delikatne risotto na bazie białego wina i musztardy z dodatkiem wyśmienitego sera cheddar.
Rolada brzoskwiniowa z serkiem mascarpone
Lekka rolada z pysznym kremem z serka mascarpone i brzoskwiń – wypróbuj!
Wiśniowe Sushi
Ryż na mleku, wiśnie i czekoladowa żelka. Tradycyjna japońska potrawa w słodkiej wersji zaskoczy niejednego łasucha!