SIEKAMY SKŁADNIKI KRUCHEGO CIASTA

Dwa rodzaje mąki oraz cukier puder przesiewamy na stolnicę lub blat. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę, żółtka oraz szczyptę soli – siekamy. Następnie ciasto wyrabiamy ręcznie aż do połączenia składników. W razie potrzeby dodajemy niewielką ilość zimnej wody.

SCHŁADZAMY CIASTO

Ciasto zagniatamy w kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

GOTUJEMY MASĘ ORZECHOWĄ

Orzechy drobno siekamy. Wodę z miodem gotujemy przez 2-3 minuty na wolnym ogniu. Dodajemy orzechy i jeszcze chwilę podgrzewamy. Odstawiamy do przestudzenia.

ROZWAŁKOWUJEMY KRUCHE CIASTO

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm. Wycinamy prostokąt i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

NAKŁADAMY KARMELIZOWANE ORZECHY NA CIASTO

Na cieście równomiernie rozkładamy karmelizowane orzechy. Delikatnie dociskamy.

PIECZEMY

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 18-20 minut. Jeżeli orzechy zaczną się zbyt mocno rumienić, przykrywamy ciasto papierem do pieczenia.

KROIMY NA PORCJE

Ciasto od razu po wyjęciu z piekarnika kroimy w prostokąty lub kwadraty.