Kujawski drożdżowy placek maślany • przepis • składniki • przygotowanie

CIASTO DROŻDŻE MIESZAMY

z 2 łyżeczkami cukru do momentu, aż drożdże zrobią się płynne.

MLEKO DELIKATNIE PODGRZEWAMY

i łączymy z drożdżami.

DO DUŻEJ MISKI

przesiewamy mąkę, robimy w niej zagłębienie i wlewamy do niego mleko z drożdżami.

DELIKATNIE MIESZAMY I

odstawiamy do wyrośnięcia na 15-20 minut.

UBIJAMY JAJKA Z

pozostałym cukrem i cukrem wanilinowym.

DO WYROŚNIĘTEGO CIASTA

dodajemy jajka z cukrem, szczyptę soli oraz roztopione masło.

WYRABIAMY DO MOMENTU,

aż masa zacznie odklejać się od dłoni.

POSYPUJEMY CIASTO NIEWIELKĄ

ilością mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).

WYROŚNIĘTE CIASTO ZAGNIATAMY,

rozwałkowujemy i wykładamy nim wcześniej posmarowaną oraz oprószoną mąką blaszkę o wymiarach 45x35cm.

FORMĘ Z CIASTEM

chłodzimy w lodówce około 15 minut.

OBEJRZYJ TRIK, JAK

prawidłowo przygotować rozczyn.

MASŁO Z CUKREM

W rondelku roztapiamy masło, dodajemy cukier i gotujemy na bardzo małym ogniu przez 10-12 minut.

KRUSZONKA MAŚLANA MASŁO

zagniatamy z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, stopniowo dosypując mąkę.

MASĘ DELIKATNIE WYRABIAMY

palcami, aż powstanie kruszonka.

SCHŁODZONE CIASTO SMARUJEMY

równomiernie masłem z cukrem, odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

CIASTO OBFICIE POSYPUJEMY

kruszonką i pieczemy w temp.

180 °C (TERMOOBIEG)

lub 190-200 °C (bez teermoobiegu) przez 30-35 minut, do zrumienienia się kruszonki na złoty kolor. STUDZIMY.: