🍱 Polska Dania główne Ryby Łosoś 💪 Niskokaloryczne 💪 Bezglutenowe

Łosoś pieczony na ogniu z surówką z czerwonej kapusty • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Łosoś pieczony na ogniu z surówką z czerwonej kapusty
Total time: 30 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szt. łosoś atlantycki, filet ze skórą; 1 łyżka musztarda francuska; 2 szt. ząbek czosnku; 1 łyżka kolendra ziarna; 2 szczypty sól; 2 szczypty pieprz biały; 0,5 szt. kapusta czerwona; 2 łyżki miód; 3 łyżki oliwa z oliwek; 1 szt. limonka; 1 szt. cebula czerwona; 0,5 pęczka kolendra świeża

Jak przygotować łososia? Jest naprawdę wiele przepisów, ale ten jest naprawdę wyjątkowy! Łosoś pieczony koło ogniska, w aromatycznej marynacie i podany z surówką z czerwonej kapusty. Musicie tego spróbować na kolejnym biwaku!

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

trudny

Składniki

łosoś atlantycki, filet ze skórą - 1 szt.

musztarda francuska - 1 łyżka

ząbek czosnku - 2 szt.

kolendra ziarna - 1 łyżka

sól - 2 szczypty

pieprz biały - 2 szczypty

kapusta czerwona - 0,5 szt.

miód - 2 łyżki

oliwa z oliwek - 3 łyżki

limonka - 1 szt.

cebula czerwona - 1 szt.

kolendra świeża - 0,5 pęczka

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ

Czosnek bardzo drobno siekamy. W moździerzu rozgniatamy ziarna kolendry. Dodajemy do nich pieprz, miód, posiekany czosnek i dokładnie mieszamy. Następnie do marynaty dodajemy musztardę, oliwę i skórkę otartą z 1 limonki. Tak przygotowaną marynatę odstawiamy.

PIECZEMY ŁOSOSIA

Łososia oczyszczamy i przybijamy stroną ze skórką do deski. Filet od strony z mięsem oprószamy solą. Łososia stawiamy blisko ognia i podpiekamy, aż mięso osiągnie temperaturę ok. 50°C.

PODLEWAMY ŁOSOSIA MARYNATĄ

Do marynaty wyciskamy sok z limonki i dokładnie ją mieszamy. Odkładamy jedną łyżkę marynaty na później. Podpieczoną rybę odsuwamy od ogniska i dokładnie podlewamy marynatą.

PRZYGOTOWUJEMY SURÓWKĘ Z KAPUSTY

Ćwiartkę kapusty, czerwoną cebulę i kolendrę drobno siekamy. Przekładamy je do miski i dodajemy: miód, oliwę, sok wyciśnięty z limonki, pozostawioną wcześniej łyżkę marynaty, a także sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy i odkładamy.

PODAJEMY ŁOSOSIA

Łososia podajemy oprószonego delikatnie posiekaną kolendrą z dodatkiem surówki z czerwonej kapusty.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1478,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

246,4 kcal

🥑

Tłuszcz

16,9 g

🌾

Węglowodany

21,3 g

🥬

Błonnik

3,9 g

💪

Białko

6,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciastka

Babka czekoladowa

Babka, choć tradycyjnie kojarzona z okresami świątecznymi, coraz chętniej wypiekana jest na co dzień. Jej wilgotna konsystencja i intensywny smak czynią ją doskonałą bazą do różnych eksperymentów i modyfikacji. Jednym z pyszniejszych wariantów tego klasycznego wypieku jest wersja czekoladowa. Jak zrobić babkę czekoladową? Odkryj nasz przepis!

95 min

łatwy