🍱 Japońska Dania główne Dania z kaszą Komosa ryżowa 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Orientalne kotleciki z quinoa • przepis • składniki • przygotowanie

Lubisz wyraziste smaki? Spróbuj kotlecików z quinoa, tahini i marchewką z dodatkiem ziołowego skyru!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion warzywny - 450 ml

bułka tarta - 2 łyżki

cebula - 1 szt.

cynamon - 1 szczypta

pieprz czarny - 1 szczypta

jajko - 1 szt.

marchew - 200 g

mięta świeża - 2 g

olej - 5 łyżek

natka pietruszki - 10 g

sól - 1 szczypta

pasta sezamowa tahini - 2 łyżki

komosa ryżowa (quinoa) - 150 g

skyr naturalny - 300 g

ząbek czosnku - 1 szt.

mieszanka przypraw arabskich - 1 łyżeczka

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY QUINOA

Quinoa dobrze płuczemy na sitku i osączamy. Bulion zagotowujemy, dodajemy quinoa i pół łyżeczki mieszanki przypraw arabskich. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut, następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 10 minut, aby spęczniała. Studzimy.

PODSMAŻAMY WARZYWA

Marchew obieramy i ścieramy drobno na tarce. Cebulę oraz czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy z marchwią na 1 łyżce gorącego oleju przez 3-4 minuty. Wyjmujemy i studzimy. Natkę pietruszki i miętę myjemy, otrząsamy do sucha i drobno siekamy. Mieszamy ze skyrem oraz 1-2 łyżkami masy marchewkowej i doprawiamy do smaku. Schładzamy w lodówce.

SMAŻYMY KOTLECIKI

Quinoa mieszamy z pozostałą masą marchewkową, pastą tahini i jajkiem, w razie potrzeby dodajemy więcej bułki tartej. Doprawiamy solą, pieprzem, cynamonem i resztą mieszanki przypraw arabskich. Formujemy ok. 8 kotlecików. Podsmażamy na pozostałym gorącym oleju przez ok. 5 minut z każdej strony na małym ogniu, aż będą chrupiące. Podajemy ze skyrem ziołowym.