PRZYGOTUJ GRILL Z

pokrywką szpadki do szaszłyków (duże, drewniane, namoczone w wodzie) drewienka owocowe do wędzenia brykiet kawałek ręcznika papierowego obieraczkę do warzyw Marynata Mleczko, curry, pokruszone pistacje, sok i skórkę z limonki gotujemy 20 minut, do uzyskania sosu o gęstej konsystencji.

MARYNATĘ PRZEKŁADAMY DO

miseczki, dodajemy oliwę, sos sojowy, miód, pieprz, posiekaną papryczkę i posiekaną kolendrę. MIESZAMY. ODSTAWIAMY NA: bok.

SZASZŁYKI UMYTE I

osuszone filety kroimy wzdłuż, w paski o szerokości 2 cm.

PLASTRY BOCZKU SKŁADAMY

wzdłuż na pół i układamy obok siebie, na przemian: pasek kurczaka, pasek boczku, pasek kurczaka, aż do ostatniego kawałka.

WSZYSTKIE KAWAŁKI NABIJAMY

na patyczki do szaszłyków, przebijając każdą warstwę (zobacz film).

MIĘSO PRZEŁOŻONE BOCZKIEM

kroimy wzdłuż patyczków, tak, by powstały szaszłyki.

SZASZŁYKI PRZEKŁADAMY DO

naczynia z marynatą, obtaczamy i odstawiamy na 20 minut.

RUSZT ROZGRZANEGO GRILLA

smarujemy delikatnie olejem i układamy szaszłyki.

GRILLUJEMY DO

zrumienienia.

PO OKOŁO 10

minutach, polewamy szaszłyki marynatą.

GRILLUJEMY KOLEJNE 5-7

minut.

SAŁATKA MARCHEWKI POKROJONE

w cienkie, podłużne plastry za pomocą obieraczki do warzyw łączymy w misce z pokruszonymi pistacjami, posiekaną kolendrą i wszystkimi posostałymi składnikami sałatki.

DOKŁADNIE MIESZAMY, ODSTAWIAMY

na kilka minut.

WYKŁADAMY NA TALERZ

sałatkę, dekorujemy liśćmi roszponki, polewamy oliwą.

PODAJEMY Z

szaszłykami.