🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Polędwiczki w pikantnym sosie żurawinowym • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Polędwiczki w pikantnym sosie żurawinowym
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 150 g cukier; 1 szczypta pieprz czarny; 4 szt. goździki; 200 ml ocet jabłkowy; 1 szczypta sól; 2 szt. szalotka; 4 szt. ziele angielskie; 100 g żurawina suszona; 1 szt. limonka; 4 szt. polędwica wieprzowa; 1 szt. ząbek czosnku; 1 szczypta pieprz cayenne

Jeśli lubisz połączenie mięsa i owoców, wypróbuj przepis Karola na delikatną polędwiczkę w sosie żurawinowym!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 150 g

pieprz czarny - 1 szczypta

goździki - 4 szt.

ocet jabłkowy - 200 ml

sól - 1 szczypta

szalotka - 2 szt.

ziele angielskie - 4 szt.

żurawina suszona - 100 g

limonka - 1 szt.

polędwica wieprzowa - 4 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

pieprz cayenne - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

PIECZEMY POLĘDWICZKI

Polędwiczki oczyszczamy, doprawiamy solą i pieprzem. Obsmażamy na patelni z każdej strony na złoty kolor. Wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez około 5 minut. Następnie wyjmujemy polędwiczki, odstawiamy na 15 minut i ponownie podpiekamy w piekarniku 4-5 minut.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

Ocet zagotowujemy z cukrem, goździkami, zielem angielskim i pieprzem cayenne, aż płyn się zredukuje i delikatnie zgęstnieje. Żurawiny kroimy na mniejsze kawałki, szalotkę i czosnek drobno siekamy. Podsmażamy całość na patelni i dodajemy do syropu. Gotujemy około 20 minut, na wolnym ogniu. Doprawiamy sokiem z limonki.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3423,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

570,6 kcal

🥑

Tłuszcz

12,1 g

🌾

Węglowodany

43 g

🥬

Błonnik

69,3 g

💪

Białko

69,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Makaron tagliatelle ze szpinakiem i łososiem

Ryba i szpinak to duet doskonały. W połączeniu z makaronem tworzy przepyszne danie, w którym rozsmakuje się każdy.

25 min

łatwy

Dania główne

Cytrynowe kotlety z kaszy bulgur

Tradycyjne danie w nowoczesnym wydaniu? Podejdź do kotletów w nowy sposób i wykorzystaj w nich kaszę bulgur oraz cytrynę, które nadadzą im wyjątkowy smak!

25 min

łatwy