PRZYGOTUJ DUŻE NACZYNIE

żeliwne lub żaroodporne tarkę Przygotowanie Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju.

NA ROZGRZANYM OLEJU

smażymy boczek pokrojony na mniejsze kawałki.

DO PODSMAŻONEGO BOCZKU

dodajemy marchewkę pokrojoną w duże, podłużne kawałki.

CAŁOŚĆ SMAŻYMY PRZEZ

4-5 minut, następnie przekładamy do naczynia żeliwnego za pomocą łyżki (tak żeby na patelni pozostał tłuszcz).

DO NACZYNIA Z

boczkiem i marchewką dodajemy niewielką ilość wody.

PRZYKRYWAMY POKRYWKĄ I

dusimy na bardzo małym ogniu.

KURCZAKA MYJEMY, OSUSZAMY

a następnie porcjujemy tak, by uzyskać piersi z częścią skrzydełek, udka, podudzia i skrzydełka.

KAWAŁKI KURCZAKA DOPRAWIAMY

solą i mielonym, białym pieprzem.

NA TEJ SAMEJ

patelni, na której smażony był boczek z marchewką, smażymy kawałki kurczaka najpierw od strony skóry przez 2-3 minuty, następnie przez 2-3 minuty z drugiej strony.

PODSMAŻONE KAWAŁKI KURCZAKA

zdejmujemy z patelni na talerz.

NA PATELNIĘ, NA

której smażyliśmy kurczaka, wrzucamy curry, ostrą paprykę w proszku i świeży, obrany imbir starty na tarce o drobnych oczkach.

CAŁOŚĆ SMAŻYMY NA

małym ogniu.

NA PATELNI Z

przyprawami ponownie smażymy wcześniej podsmażone kawałki kurczaka, następnie dodajemy pomidory pelati, skórkę z limonki, odrobinę soli i pieprzu.

KURCZAKA Z POMIDORAMI

chwilę smażymy, następnie całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i układamy na marchewce i boczku, dodajemy niewielką ilość wody, całość zalewamy mleczkiem kokosowym.

GOTUJEMY NA MAŁYM

ogniu i redukujemy, czyli gotujemy ok. 40 MINUT NA: wolnym ogniu.

DO POTRAWKI DODAJEMY

fasolę odcedzoną z zalewy, kolendrę oraz delikatnie układamy zblanszowane wcześniej różyczki brokułu.

CAŁOŚĆ POSYPUJEMY POSIEKANĄ

ostrą papryczką i chwilę gotujemy, nie mieszamy.

NA TALERZ WYKŁADAMY

kawałki kurczaka, obok kurczaka układamy ugotowane warzywa.

KURCZAKA Z WARZYWAMI

polewamy sosem na bazie curry i mleczka kokosowego.

DEKORUJEMY PLASTERKAMI PAPRYCZKI,

posypujemy listkami świeżej kolendry. CAŁOŚĆ SKRAPIAMY SOKIEM: z limonki.