🍱 Polska Sałatki Sałatka bez majonezu 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Sałatka z amarantusem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Sałatka z amarantusem
Total time: 50 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szt. cebula dymka; 1 szczypta pieprz czarny; 100 g groszek, mrożony; 2 łyżki ocet winny, biały; 6 łyżek olej; 75 g rukola; 170 g rzodkiewka; 1 szczypta sól; 200 g amarantus; 1 łyżeczka gorczyca

Spróbuj lekkiej sałatki z amarantusem, rzodkiewką i groszkiem.

Czas przygotowania

50 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula dymka - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

groszek, mrożony - 100 g

ocet winny, biały - 2 łyżki

olej - 6 łyżek

rukola - 75 g

rzodkiewka - 170 g

sól - 1 szczypta

amarantus - 200 g

gorczyca - 1 łyżeczka

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY AMARANTUS

Amarantus wsypujemy do 600 ml wrzącej, lekko osolonej wody i gotujemy pod przykryciem przez 30 minut. Dodajemy groszek. Następnie garnek zdejmujemy z ognia i amarantus odstawiamy na ok. 10 minut do spęcznienia.

PODSMAŻAMY CEBULĘ

Dymki oczyszczamy i kroimy w małe krążki. 2/3 podsmażamy na gorącym oleju przez 4 minuty aż do zeszklenia, dodajemy ziarna gorczycy i smażymy przez kolejne 2 minuty. Doprawiamy octem, solą oraz pieprzem i mieszamy. Całość dodajemy do amarantusa. Rozdzielamy do czterech miseczek.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI DANIA

Rzodkiewkę oczyszczamy i kroimy w słupki. Rukolę oraz kiełki myjemy i osuszamy. Układamy wraz z resztą dymek i rzodkiewkami na amarantusie i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1490,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

372,6 kcal

🥑

Tłuszcz

18,2 g

🌾

Węglowodany

40,8 g

🥬

Błonnik

10,8 g

💪

Białko

10,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Jesiotr maślany z soczewicą i sosem grzybowym

Zobacz, jak po mistrzowsku przygotować delikatnego jesiotra! Jego smak doskonale podkreśla soczewica i sos grzybowy.

60 min

średni

Śniadania

Placuszki bananowe z 4 składników

Błyskawiczny pomysł na śniadanie! Wypróbuj przepis na 4-składnikowe placki z przecierem bananowym, które zmienią Twoje podejście do szybkich i ciepłych posiłków o poranku!

15 min

łatwy