PRZYRZĄDZAMY MARYNATĘ

Do miski wlewamy olej, sos sojowy oraz miód, a następnie dodajemy wszystkie przyprawy poza natką i solą morską. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę wprost do miski. Wszystko mieszamy.

PRZYGOTOWUJEMY KURCZAKA

Oczyszczamy skrzydełka z pozostałości piór i myjemy je, a potem osuszamy. Na spód naczynia żaroodpornego kładziemy folię aluminiową.

MARYNUJEMY SKRZYDEŁKA

Wkładamy skrzydełka do miski z marynatą i nacieramy ją każde skrzydełko. Staramy się dotrzeć do każdego miejsca. Miskę nakrywamy folią i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Pod koniec czasu marynowania rozgrzewamy piekarnik do 180°C.

PIECZEMY SKRZYDEŁKA

Zamarynowane skrzydełka wyciągamy z lodówki i przekładamy do naczynia żaroodpornego i nakrywamy pokrywką. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut.

ŚCIĄGAMY POKRYWKĘ

Po 40 minutach pieczenia ściągamy pokrywkę i pieczemy skrzydełka jeszcze przez 20 minut. W tym czasie miód z marynaty powinien się skarmelizować i dobrze przypiec, dzięki czemu skórka nabierze delikatnej chrupkości.

WYKAŃCZAMY SKRZYDEŁKA

Natkę pietruszki myjemy i osuszamy, a potem siekamy i posypujemy nią skrzydełka. Na koniec posypujemy wszystko odrobiną soli morskiej. Skrzydełka podajemy z keczupem.