PULPECIKI SUSZONE POMIDORY

kroimy w drobną kostkę i razem z mięsem mielonym wrzucamy do miski.

BAZYLIĘ SIEKAMY I

2 łyżki dodajemy do mięsa.

DODAJEMY 1 MAŁĄ,

płaską łyżeczkę musztardy Dijon, następnie doprawiamy białym pieprzem i solą.

CAŁOŚĆ DOKŁADNIE WYRABIAMY

rękoma, następnie dodajemy 1 jajo i wyrabiamy mięso na gładką, jednolitą masę. SMARUJEMY RĘCE: oliwą.

Z MIĘSA FORMUJEMY

małe pulpety.

NA GŁĘBOKIEJ PATELNI

rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy pulpety na złoty kolor. PRZESMAŻONE PULPETY WYKŁADAMY: na talerz.

SOS CEBULĘ I

czosnek drobno siekamy.

NA TEJ SAMEJ

patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy wcześniej pokrojoną cebulę i czosnek, smażymy całość, aż czosnek i cebula się zeszklą.

SPARZONE POMIDORY OBIERAMY

ze skóry i kroimy w drobną kostkę.

DODAJEMY JE DO

cebuli i czosnku i całość doprawiamy odrobiną soli i odrobiną białego pieprzu. MIESZAMY.

DODAJEMY ODROBINĘ

wody. MIESZAMY.

CHWILĘ PODGOTOWUJEMY.

GDY SOS ZACZYNA

się gotować, nastawiamy wodę na spaghetti.

MAKARON GOTUJEMY W

osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając odrobinę oliwy do wody. W MIĘDZYCZASIE MIESZAMY: sos.

JEŚLI SOS ZACZYNA

zbyt mocno gęstnieć, dodajemy ponownie odrobinę wody. GOTUJEMY.

NASTĘPNIE DODAJEMY POKROJONE

na mniejsze kawałki masło. MIESZAMY.

DO SOSU WKŁADAMY

pulpety (po wstępnym przesmażeniu mogą być w środku jeszcze surowe).

CAŁOŚĆ POSYPUJEMY POSIEKANĄ

bazylią i zostawiamy na mniej więcej 3 minuty.

ODCEDZAMY MAKARON, PONOWNIE

przekładamy do garnka, doprawiamy odrobiną oliwy z oliwek.

DO MAKARONU DODAJEMY

około 40 g sera Grana Padano startego na drobnych oczkach, mieszamy.

PORCJE MAKARONU WYKŁADAMY

na talerze, na jedną porcję makaronu nakładamy około 4-5 pulpetów.

JAK PODAWAĆ CAŁOŚĆ

polewamy sosem i przystrajamy listkami bazylii.

DANIE POSYPUJEMY POZOSTAŁYM

serem Grana Padano.