🍱 Indyjska Boże Narodzenie Napoje Nalewki 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Świąteczna nalewka bakaliowa • przepis • składniki • przygotowanie

Nalewka o aromacie i smaku świąt! Sprawdź, jak przygotować nalewkę bakaliową według receptury Pawła Małeckiego!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 1

Poziom trudności

łatwy

Składniki

anyż gwiazdki - 1 szt.

cukier trzcinowy - 500 g

cynamon - 3 laski

goździki - 6 szt.

spirytus - 700 ml

wanilia - 1 laska

woda - 1 l

kardamon, mielony - 2 szczypty

imbir świeży - 4 plastry

migdały - 50 g

orzech włoski - 30 g

rodzynki - 30 g

skórka z pomarańczy, tarta - 4 łyżki

śliwka suszona - 60 g

żurawina suszona - 40 g

morele suszone - 90 g

chipsy z jabłka - 50 g

wiśnie suszone - 30 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SYROP

Wodę zagotowujemy z cukrem trzcinowym i przyprawami (gotujemy ok. 10 minut), odstawiamy do wystygnięcia pod przykryciem. Gdy syrop wystygnie, dodajemy spirytus i dokładnie mieszamy.

SPIRYTUS ŁĄCZYMY Z BAKALIAMI

Do gąsiorka lub dużego słoja wsypujemy wymieszane bakalie i zalewamy wcześniej wymieszanym syropem ze spirytusem, szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 7-8 tygodni (2 razy w tygodniu mieszamy nalewkę, potrząsając delikatnie naczyniem).

PRZECEDZAMY

Po upływie tego czasu nalewkę przecedzamy najpierw przez gęste sito, a następnie filtrujemy (przez papierowy filtr do kawy lub gazę złożoną kilkukrotnie). Przelewamy w wyparzone butelki lub karafki, szczelnie zamykamy i przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu. Najlepiej smakuje po leżakowaniu minimum miesiąc w butelkach, wtedy nabiera pięknego bursztynowego koloru.