Sylwestrowe przekąski Karola Okrasy • przepis • składniki • przygotowanie
Roladki, paszteciki, nadziewane ciasto francuskie - łatwe w przygotowaniu przekąski Okrasy nie tylko na sylwestrową noc!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PATELNIĘ GRILLOWĄ
zester lub tarkę o drobnych oczkach blender folię spożywczą wałek blaszkę papier do pieczenia piekarnik rozgrzany do temperatury 200-220°C Roladki z grillowanego bakłażana Umytego bakłażana kroimy w plastry o grubości około 2-3 mm (pierwszy i ostatni plaster ze skórą odrzucamy).
GRILLUJEMY Z OBYDWU
stron na rozgrzanej patelni grillowej posmarowanej oliwą z oliwek.
NA OSOBNEJ PATELNI
karmelizujemy 2 łyżki miodu.
DODAJEMY OBRANĄ, POKROJONĄ
w kostkę gruszkę, skórkę i sok z cytryny. SMAŻYMY AŻ WODA: odparuje.
PRZEKŁADAMY NA TALERZ,
studzimy. 1 ŁYŻKĘ KARMELIZOWANEJ: gruszki odkładamy, resztę mieszamy z serkiem, pokruszonymi pistacjami, garścią posiekanej rukoli.
NA PATELNIĘ WLEWAMY
łyżkę miodu oraz ocet balsamiczny. REDUKUJEMY.
PRZELEWAMY DO MISECZKI,
studzimy.
PLASTRY BAKŁAŻANA SMARUJEMY
glazurą balsamiczną, nakładamy po łyżce serka i kilka listków rukoli.
ZAWIJAMY ROLADKI.
UKŁADAMY NA TALERZU,
smarujemy glazurą i dekorujemy gruszką.
PASZTECIKI Z WĘDZONEGO
pstrąga Posiekane rodzynki gotujemy w czerwonym winie z dodatkiem skórki z cytryny.
GDY KONFITURA ZGĘSTNIEJE,
dolewamy odrobinę soku z cytryny.
OCZYSZCZONEGO WĘDZONEGO PSTRĄGA
dzielimy na mniejsze kawałki i blendujemy.
STOPNIOWO DODAJEMY MIĘKKIE
masło (na każde 500 g ryby około 100 g masła).
DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM,
sokiem z cytryny i łyżką kwaśnej śmietany. MIKSUJEMY.
DODAJEMY POSIEKANE KAPARY
oraz suszone pomidory.
NA FOLII SPOŻYWCZEJ
układamy grube paski musu.
ZWIJAMY, FORMUJĄC
wałeczki.
KOŃCE SKRĘCAMY, BY
mus nie wypłynął.
WKŁADAMY DO LODÓWKI
minimum na 2-3 godziny.
ROLADKI ODWIJAMY Z
folii i kroimy na kawałki.
PUMPERNIKIEL KROIMY NA
mniejsze części.
NA KAŻDĄ NAKŁADAMY
konfiturę, kwaśną śmietanę i mus. DEKORUJEMY KONFITURĄ I: kaparami.
KABANOSY W CIEŚCIE
francuskim Płat ciasta francuskiego rozwałkowujemy na grubość 3 mm i wycinamy prostokąty o długości kabanosów.
CIASTO SMARUJEMY JAJKIEM
rozmąconym z mlekiem i owijamy nim kabanosy.
UKŁADAMY NA BLASZCE
wyłożonej papierem do pieczenia i chłodzimy w lodówce minimum 20 minut.
WIERZCH SMARUJEMY MIESZANINĄ
jajka i mleka.
PIECZEMY W TEMPERATURZE
200-220°C na złoty kolor maksymalnie przez 15 minut.
MUSZTARDĘ, MIÓD, POSIEKANE
suszone pomidory, natkę pietruszki oraz sok z limonki miksujemy na gładki sos.
KABANOSY PODAJEMY W
całości lub pokrojone. SERWUJEMY Z: sosem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1633 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
272 kcal
Tłuszcz
11,1 g
Węglowodany
26,7 g
Błonnik
4,1 g
Białko
15,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Odwrócona tarta z kiełbasą
Ciekawa, prosta i pyszna! Odwrócona tarta z kiełbasą to sposób na szybki obiad. Przygotuj ją według przepisu Kingi!
Sylwestrowe quiche z kabanosami, serem i musztardą
Sylwestrowy quiche, czyli minitarty z farszem z kabanosów i sera, pokocha każdy, kto ceni sobie proste, ale wyjątkowo smaczne przekąski. Niech trafią na Twój stół w ten wyjątkowy czas!
Zapiekanka z amarantusem i tuńczykiem
Szukasz pomysłu na obiad? Poznaj przepis na zapiekankę z amarantusem, tuńczykiem i pomidorami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Roladki z grillowanego bakłażana z ricottą i gruszką
Sylwestrowe roladki z bakłażana zaproponowane przez Karola nie tylko estetycznie wyglądają, ale również obłędnie smakują dzięki farszowi z ricotty. Spróbuj koniecznie!
Małe serniczki kawowe
Spód z ciasteczek wypełniony masą twarogową z aromatem kawy. To deser do kawy, a nawet zamiast kawy.
Pieczony kalafior — podstawowy przepis
Pieczony kalafior to prosty, a zarazem wyjątkowy sposób przygotowania tego warzywa, który pozwala na zachowanie jego naturalnych właściwości i smaku. Wersja podstawowa tego dania, choć skromna w składnikach, zachwyca swoją prostotą i wyrazistym smakiem. Świetnie nadaje się jako podstawa do innych dań! Jak zrobić aromatycznego, pieczonego kalafiora? Spróbuj naszego przepisu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Deser z chia
Cierpkie tajemnice lasu i mleczno-miodowa delikatność – wszystko to znajdziesz w piętrach lekkiego deseru przygotowanego przez Darię. Przekonaj się, jak kontrasty smakują w duecie!
Burgery wołowe z majonezem, papryką i salsą
Hamburgery w wersji superluksusowej – z mięsem wołowym i dodatkiem majonezu, grillowaną ciabattą oraz mozzarellą.
Chrupiące tosty z ricottą i śliwkami z tymiankiem
Aromatyczne tosty z serkiem, słodkimi owocami i nutą tymianku to idealny pomysł na śniadanie. Zrobisz je w mgnieniu oka!