Schab faszerowany pesto z suszonych pomidorów z clafoutis z pomidorkami, oliwkami i fetą • przepis • składniki • przygotowanie
Zobacz, jak wyjątkową i harmonijną kompozycję smaków tworzą francuska zapiekanka clafoutis oraz schabowe roladki.
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WYKAŁACZKI SITKO
trzepaczkę formę żaroodporną do zapiekanki blender kilka kawałków pergaminu tłuczek sznurek do zwinięcia roladek blaszkę Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra i dół) Clafoutis Pomidorki koktajlowe nakłuwamy delikatnie wykałaczką.
NA GŁĘBOKIEJ PATELNI
podgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy pomidorki.
DOPRAWIAMY SOLĄ.
SMAŻYMY OK.
5-7 MINUT.
DODAJEMY POSIEKANY CZOSNEK
oraz oliwki pokrojone w talarki. MIESZAMY. ZDEJMUJEMY Z: ognia.
DO MISKI PRZESIEWAMY
mąkę, dodajemy 2 żółtka jaj oraz 2 całe jaja, zioła prowansalskie, szczyptę cukru, niewielką ilość soli i świeżo mielony pieprz, 100 ml mleka i 50 ml śmietany.
MIESZAMY TRZEPACZKĄ.
DOLEWAMY 100 ML
mleka i 100 ml śmietany.
PONOWNIE MIESZAMY (CIASTO
powinno mieć gęstszą konsystencję od ciasta na naleśniki).
DO CIASTA DODAJEMY
drobno pokrojony sera feta. MIESZAMY.
FORMĘ DO ZAPIEKANKI
smarujemy oliwą z oliwek, pomidory z czosnkiem przekładamy do formy. POSYPUJEMY POSIEKANĄ: bazylią. CAŁOŚĆ ZALEWAMY PRZYGOTOWANĄ: masą.
ZAPIEKANKĘ WKŁADAMY DO
piekarnika rozgrzanego do 200°C (góra i dół), pieczemy ok. 20 MINUT.
PESTO PESTKI DYNI
(lub orzechy pistacjowe) prażymy na patelni.
DO NACZYNIA WLEWAMY
70 ml oliwy z oliwek, dodajemy gorące, prażone pestki dyni lub orzechy pistacji, drobno pokrojone ząbki czosnku wraz z posiekaną szałwią oraz suszonymi pomidorami.
SKŁADNIKI MIKSUJEMY.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
pieprzem, dodajemy 1 łyżkę oliwy.
MIKSUJEMY, PESTO PRZEKŁADAMY
do czystej miseczki.
SCHAB FASZEROWANY NA
kawałku pergaminu rozsmarowujemy niewielką ilość oliwy z oliwek, posypujemy solą i pieprzem.
NA PERGAMINIE UKŁADAMY
umyte i osuszone plastry schabu, przykrywamy je drugim kawałkiem pergaminu i rozbijamy schab. SCHAB SMARUJEMY: pesto.
WSZYSTKIE KAWAŁKI SCHABU
zwijamy, robiąc z nich roladki.
PLASTERKI SZYNKI SZWARCWALDZKIEJ
układamy po dwa obok siebie (muszą lekko na siebie nachodzić).
ZAWIJAMY W NIE
roladkę tak, aby szynka całkowicie zakryła powierzchnię roladki. KAŻDĄ ROLADKĘ OBWIĄZUJEMY: sznurkiem. ROLADKI UKŁADAMY NA: patelni.
SMAŻYMY (BEZ DODATKU
tłuszczu) z każdej strony tak, aby szynka była zarumieniona.
ZALEWAMY BIAŁYM WINEM,
przykrywamy i chwilę dusimy.
ROLADKI PRZEKŁADAMY NA
blaszkę i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C, pieczemy 4-5 minut.
SOS NA PATELNIĘ,
na której smażyliśmy roladki, wkładamy 10 g masła – gdy się rozpuści, dodajemy pieprz oraz niewielką ilość posiekanej szałwii.
ZDEJMUJEMY SZNUREK Z
upieczonych roladek.
ROLADKI DELIKATNIE KROIMY
w plasterki na ukos. UKŁADAMY JE NA: talerzu.
POLEWAMY SOSEM, POSYPUJEMY
odrobiną świeżej szałwii. PODAJEMY Z ZAPIEKANKĄ: clafoutis.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4841,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1210,4 kcal
Tłuszcz
75,8 g
Węglowodany
63,4 g
Błonnik
72,7 g
Białko
72,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kasza gryczana z warzywami
Kasza gryczana z warzywami to rewelacyjny pomysł na pełnowartościowy, a jednocześnie lekki posiłek. W naszym przepisie łączymy delikatnie orzechowy smak kaszy z chrupiącą marchewką, intensywnym jarmużem i innymi pysznymi dodatkami, które sprawiają, że danie zachwyca bogactwem smaków. Zrób kaszę gryczaną z warzywami z naszego przepisu i daj się porwać jej smakowi!
Pieczone bataty z piekarnika
Odkrywanie nowych, smakowitych alternatyw dla klasycznych potraw i dodatków to prawdziwie pasjonująca podróż. Jednym z takich zamienników, który zdobywa coraz większą popularność, są pieczone bataty z piekarnika. Te chrupiące, złociste i lekko słodkie kawałki słodkich ziemniaków idealnie sprawdzą się solo, jak i jako dodatek do różnych potraw.
Vol-au-vent z serkiem i łososiem
Poznajcie przepis na przepyszną przekąskę na bazie ciasta francuskiego wzbogaconą delikatnym serkiem śmietankowym i aromatem wędzonego łososia. Zobaczcie sami, jakie to proste.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Chleb bezglutenowy z samych ziaren
Wypróbuj przepis Kingi na wegański i bezglutenowy chleb z samych ziaren!
Domowy tantanmen ramen
Tantanmen ramen, czyli aromatyczna i pełna smaku zupa, którą dzięki termorobotowi MC Smart przygotujesz w domu bez większego wysiłku. Wypróbuj ten przepis i ciesz się daniem w stylu japońskim.
Humus z tahiną i płatkami chili
To zdecydowanie najlepszy humus, jaki jadłeś. Raz zaproszony na stół będzie królował na nim już zawsze!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Gulasz węgierski
Wołowina, warzywa i odrobina cierpliwości – to sprawdzony przepis na doskonały gulasz!
Herbaciana rolada z mlecznym kremem
Lekka, słodka rolada z pysznym kremem to idealny dodatek do kawy lub herbaty oraz doskonała opcja na słodki poczęstunek.
Gwiezdny czekoladowy deser ryżowy z musem owocowym i batonem czekoladowym
Ta nieziemska uczta, przypominająca odległe galaktyki i kosmiczne cuda, łączy w sobie bogaty, aksamitny smak czekolady z kojącą, kremową konsystencją ryżu. Pozwól, by każda łyżka tego niezwykłego smaku przenosiła Cię w krainę, gdzie tańczą gwiazdy i ożywają marzenia o międzygalaktycznych wojażach!