PRZYGOTOWUJEMY KAKAO

Do rondelka ustawionego na kuchence wlej wodę oraz olej, a potem dodaj kakao oraz 120 g cukru. Ustaw kuchenkę na małą moc i zacznij podgrzewać masę, cały czas ją mieszając. Zagotowane i w pełni rozpuszczone składniki należy odstawić na bok do wystudzenia.

UCIERAMY JAJKA Z CUKREM

Do miski wsyp 130 g cukru, a potem wbij jajka. Zacznij miksować składniki na wysokich obrotach, aby uzyskać jednorodną, puszystą masę.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI

Wlej delikatnie zawartość rondelka do masy jajecznej i zamieszaj. Na sam koniec dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz sodę oczyszczoną, a następnie wymieszaj delikatnie szpatułką.

PRZELEWAMY MASĘ DO FORMY

Formę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wlej do niej całą kakaową masę.

PIECZEMY BISZKOPT

Umieść formę w piecu na środkowej półce i piecz ok. 35 minut. Po upływie wyznaczonego czasu zrób test patyczkiem, by sprawdzić, czy ciasto jest wystarczająco upieczone. Jeśli tak — możesz zostawić je w piecu do wystygnięcia i przejść do przygotowywania kremu.

UBIJAMY KREMÓWKĘ

W wysokim naczyniu ubij kremówkę na sztywno z dodatkiem cukru wanilinowego.

MIESZAMY MASCARPONE Z CUKREM

Do miski dodaj mascarpone i cukier puder, a potem wymieszaj.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI

Do gładkiej masy serowej dodaj powoli ubitą kremówkę, a następnie wymieszaj delikatnie łyżką.

PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ

Wyciągnij biszkopt z formy, a następnie przekrój go wzdłuż. Połóż obok siebie obie połowy i zacznij nakładać krem na spód. Wygładź go i przykryj drugą połową biszkoptu, a następnie wykończ wszystko warstwą kremu.

PRZYGOTOWUJEMY OWOCE

Truskawki i borówki starannie umyj. Odetnij z truskawek szypułki i przekrój je na ćwiartki. Borówki zostaw w całości.

DEKORUJEMY CIASTO

Na wierzchu ciasta ułóż owoce, a następnie wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

SERWUJEMY CIASTO

Gotowe ciasto wyciągnij z lodówki i pokrój na prostokątne kawałki. Serwuj solo lub z dodatkiem sorbetu z owoców leśnych.