CIASTO MASŁO UCIERAMY

z cukrem i miodem, stopniowo dodajemy jajka oraz mąkę zmieszaną ze zmielonymi migdałami i proszkiem do pieczenia.

NASTĘPNIE DODAJEMY KWAŚNĄ

śmietanę.

FIGI KROIMY, ŻURAWINĘ

kroimy i moczymy w ciepłej wodzie, następnie odsączamy i osuszamy.

POKROJONE FIGI MIESZAMY

z żurawiną, prószymy delikatnie mąką i dorzucamy do ciasta.

CIASTO PRZEKŁADAMY DO

wyłożonej papierem pergaminowym tortownicy o średnicy 21 cm.

PIECZEMY W TEMPERATURZE

180°C przez 25-30 minut.

KARMELIZOWANE MIGDAŁY MASŁO

rozpuszczamy w garnku, następnie wsypujemy cukier trzcinowy oraz dodajemy miód.

GDY MASA STANIE

się płynna, dodajemy posiekane migdały, szczyptę soli i łyżeczkę cynamonu oraz dwie łyżki kwaśnej śmietany.

DOPROWADZAMY DO ZAGOTOWANIA,

po czym gotujemy jeszcze około 20-30 sekund.

PO UPŁYWIE 25-30

minut pieczenia delikatnie wyciągamy tortownicę i równomiernie wykładamy na ciasto karmelizowane migdały.

PODWYŻSZAMY TEMPERATURĘ W

piekarniku do 190°C i ponownie pieczemy ciasto przez 15-20 minut, aż migdały nabiorą ciemnozłotego koloru.

CIASTO WYJMUJEMY Z

tortownicy i usuwamy delikatnie papier do pieczenia.

ORZECHOWY KREM PRZEKŁADAMY

do rękawa cukierniczego.

TORT DEKORUJEMY KREMEM

oraz wiśniami kandyzowanymi.