Vichyssoise (zimna zupa z ziemniaków i pora) • przepis • składniki • przygotowanie
Gęsty warzywny krem we francuskiej interpretacji! Sycąca zupa, która smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PORY OCZYSZCZAMY.
BIAŁĄ I ZIELONĄ
część kroimy w grube krążki, a ciemnozieloną w bardzo cienkie krążki.
ZIEMNIAKI OBIERAMY I
kroimy w kostkę.
ZIEMNIAKI PODSMAŻAMY Z
grubymi krążkami porów na 2 łyżkach gorącego masła.
DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM
i tymiankiem.
DODAJEMY 700 ML
bulionu z warzyw, zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem ok. 20 MINUT, AŻ: warzywa będą miękkie.
ZUPĘ MIKSUJEMY.
DODAJEMY ŚMIETANĘ I
trochę bulionu, jeśli to konieczne, i doprawiamy do smaku.
ZUPĘ POZOSTAWIAMY DO
ostygnięcia, a następnie wstawiamy do lodówki.
PRZED PODANIEM DROBNO
posiekane krążki pora lekko podsmażamy na pozostałym, rozgrzanym maśle ok. 3 MINUT I: doprawiamy odrobiną soli.
ROZKŁADAMY NA ZUPIE
i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
WSKAZÓWKA
GDY NA: zewnątrz jest zimno, zupa smakuje również na ciepło.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1410,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
352,7 kcal
Tłuszcz
16,3 g
Węglowodany
47 g
Błonnik
6,2 g
Białko
6,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Quiche z pieczarkami i kurczakiem
Przygotuj quiche z warzywami, kurczakiem i serem! To doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny!
Wegańskie kotleciki z bobu z purée z kalafiora
Zielony i prosty obiad dla wielbicieli wegańskich przepisów? Spróbuj roślinnych kotlecików z bobu, podaj je z purée z kalafiora i skrop aromatycznym ziołowym sosem chimichurri! Pycha!
Camembert z grilla
Grill we francuskim stylu! Przyrządzony na ruszcie ser rozpływa się w ustach, a żurawina nadaje mu niepowtarzalny smak.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Piersi z indyka w sosie paprykowym
Delikatny drób w warzywnym sosie to potrawa, która sprawdzi się zarówno podczas rodzinnego obiadu, jak i przyjęcia.
Pieczone udka z ziemniakami i białą kapustą
Przepis na klasyczny obiad – pieczone udka kurczaka z ziemniaczkami i surówką z białej kapusty!
Kokosowa konfitura z mango
Spróbuj egzotycznej konfitury z mango i mleczkiem kokosowym!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Roladki z bakłażana z farszem orzechowym
Faszerowane roladki z bakłażana to świetny pomysł na imprezową przekąskę. Aromatyczna orzechowa pasta sprawia, że bakłażan nabiera wyjątkowego smaku, który zachwyci wszystkich gości. Wypróbuj koniecznie!
Sernik z malinami na serku mascarpone
Jesteś ciekaw, jak smakuje sernik z malinami na serku mascarpone? Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego i przygotuj go w domu!
Sałatka pieczarkowa – przepis
Sałatka z pieczarkami to doskonały sposób na urozmaicenie codziennej diety i na wprowadzenie do niej niecodziennych składników. W tym artykule zdradzimy Ci przepis na genialną sałatkę z pieczarkami, która jest równie dobra co klasyczna, świąteczna sałatka jarzynowa. Połączenie jędrnych pieczarek z kukurydzą, fasolą, jajkiem i sosem majonezowo-musztardowym to prawdziwa poezja smaków.