Vichyssoise (zimna zupa z ziemniaków i pora) • przepis • składniki • przygotowanie
Gęsty warzywny krem we francuskiej interpretacji! Sycąca zupa, która smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PORY OCZYSZCZAMY.
BIAŁĄ I ZIELONĄ
część kroimy w grube krążki, a ciemnozieloną w bardzo cienkie krążki.
ZIEMNIAKI OBIERAMY I
kroimy w kostkę.
ZIEMNIAKI PODSMAŻAMY Z
grubymi krążkami porów na 2 łyżkach gorącego masła.
DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM
i tymiankiem.
DODAJEMY 700 ML
bulionu z warzyw, zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem ok. 20 MINUT, AŻ: warzywa będą miękkie.
ZUPĘ MIKSUJEMY.
DODAJEMY ŚMIETANĘ I
trochę bulionu, jeśli to konieczne, i doprawiamy do smaku.
ZUPĘ POZOSTAWIAMY DO
ostygnięcia, a następnie wstawiamy do lodówki.
PRZED PODANIEM DROBNO
posiekane krążki pora lekko podsmażamy na pozostałym, rozgrzanym maśle ok. 3 MINUT I: doprawiamy odrobiną soli.
ROZKŁADAMY NA ZUPIE
i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
WSKAZÓWKA
GDY NA: zewnątrz jest zimno, zupa smakuje również na ciepło.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1410,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
352,7 kcal
Tłuszcz
16,3 g
Węglowodany
47 g
Błonnik
6,2 g
Białko
6,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Jajko cocotte z wędzonym łososiem i prowansalskim ratatouille
Tym razem będzie bardzo francusko i bardzo fit. Bo taka jest potrawa ratatouille rodem z Nicei oraz jajka cocotte.
Wytrawna tarta Tatin
Uwielbiasz francuskie sery? Jeśli tak, koniecznie spróbuj wytrawnej wersji tarty Tatin według przepisu Kingi! To aromatyczne i pełne warzyw danie, które zachwyca smakiem.
Fasola z makrelą
Przystawka pełna różnorodnych smaków i tekstur, czyli fasola z makrelą z przepisu Karola, doskonale pasuje do chrupiących snacków z ciasta francuskiego. Sprawdź to połączenie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tarta ze szpinakiem i serem kozim
Wykwintny, ale łatwy pomysł na obiad? Tarta ze szpinakiem i kozim serem!
Sałatka z awokado i ananasem z orzechowym dressingiem
Sałatka owocowa z dozą pikantności. Polej ją orzechowym dressingiem i odkryj wyrazisty słodko-ostry smak.
Crumble z owocami i ziołowo-cytrynowym cukrem
Crumble to mieszanka owoców zapieczoną pod chrupiącą kruszonką. W tym przepisie dodatkowo wzbogacona ziołowo-cytrynowym cukrem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Dorsz z piekarnika w czosnku i cytrynie
Soczyste kawałki dorsza upieczone w paprykowo-czosnkowej marynacie w postaci pasty to idealny pomysł na obiad.
Tosty francuskie z babki panettone
Doskonała i łatwa w przygotowaniu przekąska lub słodkie śniadanie! Czeka na Was wspaniały smak tostów z babki panettone wzbogaconych cynamonową ubitą śmietanką, pistacjami i jeżynami. To przepis, który przypadnie do gustu domownikom lub gościom. Sprawdźcie natychmiast!
Japońska kanapka onigirazu
Sushi w formie kanapki? Tak! Onigirazu to japońska przekąska, idealna na lunch. Zobacz, jak łatwo ją przygotować!