Jajko cocotte z wędzonym łososiem i prowansalskim ratatouille • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ FORMY DO

sufletów blachę Rozgrzej piekarnik do 180°C Ratatouille Bakłażany pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w drobną kostkę ze skórką solimy, a następnie smażymy 2-3 minuty na rozgrzanej oliwie.

DODAJEMY CUKINIE POKROJONE

w drobną kostkę, smażymy 3-4 minuty.

DODAJEMY CEBULĘ POKROJONĄ

w kostkę, smażymy 2-3 minuty.

DODAJEMY PAPRYKI POKROJONE

w drobną kostkę, smażymy 3 minuty co jakiś czas mieszając.

CZOSNEK SIEKAMY, ROZCIERAMY

z odrobiną soli i również dodajemy na patelnię.

DODAJEMY WINO I

zioła prowansalskie.

GOTUJEMY 7 MINUT

na wolnym ogniu, co chwilę mieszamy.

DODAJEMY OBRANE POMIDORY

pokrojone w kostkę, oliwki pokrojone w talarki, posiekany tymianek, doprawiamy solą i pieprzem.

CAŁOŚĆ OSTROŻNIE

mieszamy.

JAJKO COCOTTE DO

wysmarowanych masłem kokilek (naczyń do sufletów bądź innych naczyń żaroodpornych) wsypujemy niewielką ilość soli i pieprzu.

DNO KAŻDEJ Z

nich wykładamy połową łososia pokrojonego w wąskie paski, wbijamy po jajku (tak, by nie przebić żółtka) i dodajemy pozostałą część pokrojonego łososia (umieszczamy ją w części z białkiem).

W PIEKARNIKU UMIESZCZAMY

blachę z wodą (2-3 cm płynu) i rozgrzewamy do 180°C.

KOKILKI UMIESZCZAMY W

kąpieli wodnej i pieczemy jajka 5-6 minut.

DODAJEMY PO ŁYŻECZCE

śmietany, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i pieczemy dodatkowe 5 minut.

NA TALERZ WYKŁADAMY

ratatouille (możemy użyć pierścienia cukierniczego), dekorujemy świeżym tymiankiem.

PODAJEMY Z JAJKIEM

cocotte w kokilce.