KROIMY MASŁO

Masło kroimy w mniejszą kostkę.

PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ DO MASY KAKAOWEJ

Wlewamy do rondelka mleko i dodajemy cukier oraz masło, mieszamy. Całość podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia się masła i cukru. Nie doprowadzamy do wrzenia.

DODAJEMY KAKAO

Dodajemy kakao i ściągamy rondelek z kuchenki. Całość energicznie mieszamy za pomocą trzepaczki, by rozbić wszystkie grudki.

POZOSTAWIAMY MASĘ DO PRZESTYGNIĘCIA

Do zlewu wlewamy zimną wodę i zamykamy odpływ. Wkładamy rondelek do wody i pozostawiamy do schłodzenia. W trakcie stygnięcia kilkakrotnie mieszamy masę, aby uniknąć powstania na jej powierzchni kożucha.

DODAJEMY MLEKO W PROSZKU

Do wciąż płynnej, ale chłodnej masy dodajemy partiami mleko w proszku i bardzo dokładnie mieszamy trzepaczką. Gdy masa zgęstnieje i poczujemy, że zaczyna stawiać coraz większy opór, mieszamy bardziej energicznie. Mieszamy do momentu, w którym mleko całkowicie połączy się z kakaową masą, a całość będzie aksamitna i gęsta.

ODSTAWIAMY MASĘ NA BOK

Wymieszaną masę odstawiamy na bok na 10 minut, aby całkiem zgęstniała.

SMARUJEMY WAFLE

Wafle wyciągamy z opakowania i rozkładamy na blacie. Każdego smarujemy masą, ostatniego pozostawiamy suchego, bez masy.

UKŁADAMY WAFLE

Na każdego posmarowanego wafla układamy kolejnego (masą do góry), a suchym waflem przykrywamy całość.

ZOSTAWIAMY WAFLE DO POŁĄCZENIA SIĘ

Wafle owijamy folią spożywczą i na ich wierzch kładziemy coś ciężkiego (np. grubą książkę). Odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby się ze sobą skleiły.

KROIMY WAFLE

Wafle kroimy w kwadraty, a następnie każdy kwadrat kroimy na pół, by powstały trójkąty. Tak przygotowane wafle są gotowe do jedzenia.