PRZYGOTUJ RĘCZNIK PAPIEROWY

tarkę sitko do odsączenia cukinii naczynie żaroodporne Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (góra i dół).

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ CUKINIĘ

zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odłóż na sitko lub durszlak, by dokładnie odsączyć ją z nadmiaru soku.

MAKARON UGOTUJ AL

dente w lekko osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu, przelej wodą na durszlaku i odstaw.

PRZYGOTOWANIE KIEŁBASĘ KRAKOWSKĄ

kroimy w cienkie paseczki metodą julienne i przekładamy na gorącą patelnię (bez dodatku oleju).

SMAŻYMY, CO JAKIŚ

czas mieszając.

W RONDLU PODGRZEWAMY

śmietanę, dodajemy zioła prowansalskie.

PODGRZEWAMY, NIE DOPROWADZAJĄC

do zagotowania.

ŚMIETANĘ Z ZIOŁAMI

odstawiamy do przestygnięcia.

PODSMAŻONĄ KIEŁBASĘ PRZEKŁADAMY

do czystej miski wyłożonej papierowym ręcznikiem.

NA TĘ SAMĄ

patelnię, na której smażyliśmy kiełbasę, wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek, dodajemy paprykę pokrojoną w cienkie paseczki metodą julienne, doprawiamy solą.

SMAŻYMY OKOŁO 5

minut, co chwilę mieszając.

PODSMAŻONĄ PAPRYKĘ PRZEKŁADAMY

do naczynia z kiełbasą.

NA TĘ SAMĄ

patelnię wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek, do zimnej oliwy dodajemy czosnek pokrojony w cienkie plastry, następnie starte na tarce o grubych oczkach cukinie oraz sól.

SMAŻYMY OKOŁO 4

minut, co chwilę mieszając.

DO PODSMAŻONEJ CUKINII

dodajemy wcześniej podsmażoną kiełbasę i paprykę.

DODAJEMY BIAŁE WYTRAWNE

wino, smażymy do momentu odparowania alkoholu.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI PRZEKŁADAMY

do dużej miski, następnie dodajemy ugotowany makaron.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

DO ŚMIETANY Z

ziołami prowansalskimi dajemy żółtka, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.

ŚMIETANĄ ZALEWAMY MAKARON

z warzywami i kiełbasą. MIESZAMY.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI PRZEKŁADAMY

do naczynia żaroodpornego, górę dania posypujemy startym na tarce żółtym serem.

ZAPIEKANKĘ WKŁADAMY DO

piekarnika rozgrzanego do 180°C (góra i dół) na 20-30 minut.

PO WYCIĄGNIĘCIU Z

piekarnika – odstawiamy do przestygnięcia.