Zupa rybna kokosowo-pomidorowa • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ RĘCZNIK PAPIEROWY

PRZYGOTOWANIE Umyte filety z ryb dokładnie osuszamy za pomocą ręcznika papierowego, kroimy na kawałki.

POKROJONĄ W PIÓRKA

cebulę i paprykę pokrojoną w paski przesmażamy na oliwie z oliwek, następnie dodajemy posiekaną papryczkę chili.

CAŁOŚĆ SMAŻYMY RAZEM

przez chwilę, następnie dodajemy białe wytrawne wino lub bulion, odparowujemy.

ZAWARTOŚĆ PATELNI PRZELEWAMY

do dużego rondla, dodajemy pomidory z puszki, mleczko kokosowe, koncentrat pomidorowy i wodę.

GOTUJEMY NA WOLNYM

ogniu około 20 minut.

PO TYM CZASIE

dodajemy obrane i pokrojone w niezbyt dużą kostkę ziemniaki i całość gotujemy jeszcze około 10 minut (ziemniaki muszą zrobić się miękkie).

ZUPĘ DOPRAWIAMY DO

smaku solą, pieprzem i cukrem.

NA SAM KONIEC

do zupy wkładamy kawałki filetów z ryb i gotujemy na małym ogniu jeszcze przez 4-5 minut (nie mieszamy, aby nie uszkodzić filetów!).

GOTOWĄ ZUPĘ NALEWAMY

na talerze, dekorujemy posiekaną kolendrą.